Chokladpannacotta

med kolasås & krispigt täcke

Gjorde en dessert för några veckor sedan.

Ville göra något enkelt, chokladigt, kladdigt samt krispigt -

alla mina favoritsaker.

Det blev denna galet goda härliga sak.

Underbar god chokladpannacotta, krämig kolasås

och ett krispigt täcke av jordnötter och daim.

Samt en klick grädde.

Såå gott!!

Tips: Och det som är så bra är att kolasåsen som man alltid

har fått göra genom att koka kondenserad mjölk

i några timmar till så kallad Con de leche

nu finns färdig att köpa, karamelliserad mjölk. Enkelt och så gott!

Ingredienser

6port

1 burk karamelliserad mjölk

Pannacotta

2st gelatinblad

250g  Marabou mjölkchoklad (vilken annan sort fungerar också bra tex mörk

eller om man vill ha någon med smak)

5dl vispgrädde

0,5dl socker

Garnering

1st dubbeldaom

1dl finhackade salta jordnötter

2dl vispgrädde

2tsk vaniljsocker

Gör såhär

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5min.

2. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.

3. Koka upp grädde och socker i en kastrull och häll

över chokladen. Lägg i gelatinbladen.

Rör om så att choklad och gelatin smälter

och blandas ordentligt och blir en slät smet.

4. Ta fram serveringsglas och häll i lite av kolasåsen.

5. Häll därefter i pannacottan  och låt stå

i kylen minst tre timmar.

6. Gör garneringen - vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.

Finhacka jordnötterna och daimen.

Blanda samman.

7. Lägg en klick grädde på pannacottan.

Ringla över lite kolasås och toppa med

jordnötsdaimkrispet.

Mmmmmm  

Vilgots

Doptårta

Fick förtroendet att göra en tårta till lilla

Vilgots dop i helgen som gick.

Det blev en tårta i en blå härlig färg

med några volanger runtom.

 Det var skoj för den blev väldigt uppskattad

så då blir man glad! 

Även om jag blev sne på mig själv för att det blev

några sprickor i sugarpasten..  

Men den blev väldigt god med

mumsiga fyllningar!!

Tårtan bestod av:

sockerkaksbottnar (understa våningen)

vaniljbottnar (översta våningen)

Dumlefluff

Hallonmousse

Glasscreme

spacklad med vit chokladsmörkräm

täckt med sugarpaste

volangerna av sugarpaste samt målade

med metallic food paint

Här är några bra sidor där man kan hitta mycket

användbart till sin tårta såsom sugarpaste, marsipan,

färger, utstickare och massa annat.

http://www.strosselannat.se/

http://www.kakburken.se/

http://www.lyckasmedmat.se/

Cillas små

Moussesemlor

Varje år när det börjar bli semledags kommer

det en rad olika varianter på hur man kan göra

sina semlor. Här kommer min variant!

Då jag fortfarande tycker det ska vara rätt så traditionella

har jag egentligen inte ändrat så mycket.

Bara gjort dom lite lyxigare..och godare..  

Då jag inte är någon stor beundrare av bara vanlig grädde

så gjorde jag vit chokladmousse, samt så fick det bli en

klick av mörk chokladmousse också.

Några fick en fyllning av vaniljkräm och resterande

vaniljmandelmassafyllning. Ja, jag älskar ju smaken

av vanilj så vanilj blev det!

Florsockret var slut så fick tyvärr inte till

den där sista touchen på semlorna som det ska vara

på toppen..men det blev bra ändå  

Ingredienser

ca30st

Bullar

50g torrjäst

150g smör

5dl mjölk

1,5dl socker

0,5tsk salt

2tsk stött kardemumma

0,5tsk vaniljpulver

ca 14dl vetemjöl

1 ägg till pensling

Fyllning

200g mandelmassa

0,5dl mjölk

1tsk vaniljpulver/1st vaniljstång

Riv mandelmassan och blanda med mjölk och vaniljpulver.

vaniljkräm

se recept här:

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/10/15/8822798-godaste-vaniljsasen-kramen/

5dl vispgrädde

100g vit choklad

100g mörk choklad

Denna fyllningen förbereds dagen innan helst.

Värm 2,5dl vispgrädde i en kastrull och lägg i 100g vit choklad.

Låt den smälta.

Gör desamma med den mörka chokladen.

Låt stå över natten helst.

Vispa till ett fluff.

Gör såhär

1. Blanda jäst, socker, salt, kardemumma,

 och det mesta av mjölet i en bunke.

2. Smält smöret, häll i mjölken och vaniljpulver.

Värm till 37grader.

3. Häll ner vätskan i mjölblandningen.

Arbeta till en smidig deg.

4. Låt jäsa under bakduk 30-40min.

5. Sätt ugnen på 200grader.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och

arbeta degen lite snabbt.

6. Forma små runda bullar och sätt dom på en

plåt med bakplåtspapper.

7. Låt jäsa ytterligare 30min.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg

och grädda mitt i ugnen ca 12min.

Låt dom svalna på ett galler under bakduk.

9.Skär av toppen på bullarna till lock.

Lägg eller spritsa en klick vaniljmandelmassafyllning

eller vaniljkräm på varje semla.

10. Spritsa först på den vita chokladmoussen

och sedan en klick av den mörka chokladen.

11. Sätt på locket och pudra semlorna med florsocker.

Mmmm!

Gör nåt gott till Alla hjärtans dag till dina käraste! Cupcakes funkar alltid och här gjorde jag några till mina hjärtan. Vaniljcupcakes med löjligt god nutella och philladelphia frosting blev en god avslutning på kvällen. Tillsammans med mintchokladdoppade jordgubbar, och favoriterna M&M's tror jag att jag vann min mans hjärta, än en gång..:)

Dessertbord

i Thailand

Nu är jag tillbaka!

Vi har varit på lite semester i varma och

sköna Thailand. Njutit av bad och sol såklart,

men också god mat. Några desserter slank det också ner såklart  

 Så tänkte visa hur dessertbordet såg ut några kvällar för oss.

Väldigt inbjudande med massa olika saker som tårtor,

puddingar och mousser.

Fast tyvärr är det så att det såg godare ut än var det var..

Någon favorit hittade jag dock!

Tips på

Nyårsdeserter

Har ni inte ännu bestämt vad som skall

serveras till dessert imorgon

 på nyårsafton tipsar jag här om

några stycken såhär i sista minuten  

Gott Nytt År!

Cillas kärleksbakelser

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/07/10/8222872-cillas-karleksbakelser/

Emelie och Sofias Glace au Four

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/10/29/8903715-emelie-sofias-glace-au-four/

  Chokladfondant med vanilj och hallon

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/20/9027477-chokladfondant-med-vanilj-och-hallon/

Chokladsuffleér

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/06/6605358-chokladsuffl/

Vit chokladpannacotta

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/25/6520245-vit-chokladpannacotta/   

Vanilj och chokladmousse

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/15/9000287-vanilj-och-chokladmousse-dessert/

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/15/8999494-williams-doptarta/

Lycka....

Jag hade tydligen varit väldigt snäll i år då tomten

kom med en Kitchenaid till mig!!

Har inte hunnit testa den ännu men nu

ska här bakas!

 och en extra puss till tomten ...

God Jul

önskar jag till

Er

mina trogna samt nya följare

på min blogg

Hoppas ni får en riktigt trevlig jul

med god mat och

förstås mycket goda sötsaker

Förhoppningsvis har ni fått lite

tips och ideér eller kanske

testat några av mina recept

Tveka inte att höra av er

vad ni tycker!

HoHoHo

Cilla