Cilla bakar

Alla inlägg under juni 2012

Av Cecilia - 19 juni 2012 19:58


Rabarbermuffins

med vit choklad


Den andra muffinssmeten vi gjorde idag

fyllde vi med rabarber och även här lite

vit choklad. Bara för att det passar så bra ihop

och är så gott  

Gjorde ingen topping till dessa då de hamnade

i frysen till ett senare tillfälle.



 


Ingredienser


150g smör, rumsvarmt

2dl socker

4dl mjöl

3st ägg

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

ca 3dl rabarber i bitar

200g vit choklad

1msk potatismjöl


Gör såhär


1. Sätt ugnen på 200grader.

Vispa smör och socker pösigt.

2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa

mellan varje.

3. Blanda mjöl, bakpulver och

vaniljsocker i en skål.

4. Vänd ner vmjölblandningen i smeten.

5. Skär rabarberna i 2cm stora bitar.

Blanda dem med potatismjölet.

6. Hacka chokladen grovt och blanda

med rabarberna. Vänd sedan ner

det i smeten.

7. Skeda i smeten i muffinsformar helst i en

muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 20min.

Låt svalna.

8. Ät som dom är eller gör en topping

eller garnera med grädde och bär.



 


 

ANNONS
Av Cecilia - 19 juni 2012 19:31



Blåbär & Hallonmuffins

med vit choklad



Att äta bär & frukt vid denna säsongen hör sommaren till såklart!

Jag älskar all sorts bär och har en extra craving för det

just nu, kanske för att bebben i magen känner för det  

Så därför kände jag för att använda mig av detta just idag

då vi gjorde muffins!

Vi började med att göra muffins med fyllning av

blåbär och hallon. Även lite vit choklad hamnade där  

Toppingen blev vit choklad frosting.



Tips: blanda inte bären i smeten utan häll dom i muffinsformarna

efter du lagt i smeten. Det blir lätt annars att bären färgar smeten i

en ful färg som inte ser så aptitlig ut, även om dom är det!



   


Ingredienser

12st


1,5dl socker

100g smör

2st ägg

2,5dl mjölk

2tsk vaniljsocker

7dl mjöl

3tsk bakpulver

2-3dl bär

200g vit choklad

1msk potatismjöl


Vit chokladfrosting

200 g cream Philadelphia ost
200 g vit choklad
75g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker


Gör såhär


1. Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och vispa sedan ihop

tillsammans med sockret tills det blir poröst.

2.Tillsätt äggen och därefter mjölken.

3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och

vänd ner dem i smeten.

4. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten.

5. Fördela smeten i muffinsformar helst i en

muffinsplåt. Blanda bären med potatismjöl och blanda

sedan ner i formarna.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 20min och låt svalna.

7. Börja med frostingen under tiden:

Smält chokladen i en skål över vattenbad,

låt svalna någon minut.
8. Vspa ihop philadelphia, florsocker, vaniljsocker
och smör med elvisp till en slät kräm.
9.Tillsätt chokladen och vispa fluffigt,

spritsa direkt då den stelnar till fort.

Men den går att vispa upp igen.



 







ANNONS
Av Cecilia - 18 juni 2012 15:02

 

Limepannacotta

med jordgubbsgelé

 


Kom över ett recept på en pannacotta som

såg lockande gott ut och det blev helgens dessert.

En fräsch dessert med smak av lime som dessutom blir

lite smalare tack vare kesellan istället för bara grädde.

Täckt med jordgubbsgelé blev det väldigt gott!

En perfekt sommardessert!



 


Ingredienser

4pers

 

2st gelatinblad

1,5dl vispgrädde

2st burkar kesella 10%

rivet skal och safr från 1 lime

ca 2msk socker


Jordgubbsgelén:

1 gelatinblad

saft från 1 lime

200g jordgubbar

ca 1msk socker


Gör såhär

 

1. Lägg alla tre gelatinbladen i kallt

vatten minst 5min. Vispa grädden lätt och

blanda med kesellan. Tillsätt rivet limeskal.

2. Ta upp två gelatinblad och smält dem i kastrull

tillsammans med saften från 1 lime tills de löst sig.

Låt svalna.

3. Blanda lite av kesellaröran i gelatinlösningen under

omrörning och vänd ner resterande med stora tag.

4. Smaka av med socker till önskad sötma.

5. Häll upp i glas. Täck med plastfolie

och ställ i kyl för att stelna, ca 2timmar.

5. Ta upp det sista gelatinbladet och värm med

saften från 1 lime.

6. Hacka jordgubbarna grovt och blanda med

socker och rör ner i  limesaften.

7. Låt svalna och skeda upp i glasen och

låt stelna till i kylen.




   

 

 

 


Av Cecilia - 3 juni 2012 14:32



 Supersnabb

Cheesecake



Igårkväll blev det en underbart fräsch dessert

i form av en cheesecakevariant.

Fick i affären provsmaka den nya Kesellan med

smak av citrus. Fastnade direkt för den och köpte med mig hem!

 Jag valde att göra göra en snygg dessert med kesella,

jordgubbar, blåbär och lite krossade digestivekex.

Det blev det ett lyckat resultat som dessutom är supersnabb att göra

och med få ingredienser!


Perfekt i sommar att njuta av!!

Synd bara att vädret inte var det optimala med sol..


 


 

Ingredienser

2port

1burk kesella citrus

2-3st krossade digestivekex

Valfria bär - tex jordgubbar, blåbär, hallon


Gör såhär

 

Ta fram några några fina glas/skålar.

Krossa digestivekexen fint.

Varva kesella, kex och bär.



Mums!!!

 

 

 

Av Cecilia - 2 juni 2012 18:11



Knäckig

Rabarber &

Jordgubbspaj



Vad passar bättre till sommarens dessert

än rabarber och jordgubbar?!

Det finns hur många varianter som helst

på just bär och fruktpajer och de flesta har sin egen.

Min variant och det jag tycker om att göra är

 en lite seg knäckig smultopping över den härliga fyllningen.

Och ännu bättre blir det med en klick vaniljsås till!!


Tyvärr så är jag alltid så dålig på att skriva upp måtten

när jag bara slänger ihop en kaka på måfå sådär.

Så detta är ungefärliga mått, smaka gärna av smuldegen för

det gör alltid jag  


    



Ingredienser

 

Pajdeg

75g smör

3dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

Någon matsked vatten

Fyllning

500g jordgubbar

5st stjälkar rabarber

2msk potatismjöl

0,5dl socker


Smuldeg

100g smör

0,5dl socker

2dl mjöl

2dl havregryn

1dl kokosflingor

1dl grovhackade hasselnötter

2tsk vaniljsocker



Gör såhär

 

1.Sätt ugnen på 225grader.

2.Pajdeg: Hacka samman smör,mjöl och vaniljsocker tills smöret är finfördelat.

 Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg.

3. Knåda ut degen i en smörad och ströad pajform.

4.Förgrädda i ugnen ca 10min.

5.Smuldeg: Lägg mjöl, socker, havgregryn,

vaniljsocker, kokosflingor, smör och hasselnötter i en skål.

 5.Arbeta med fingertopparna eller en gaffel samman blandningen till en grov grynig massa.

6. Fyllning: Skär rabarberna i ca 1cm stora skivor. Norpa jordgubbarna

och skär i halvor.

7.Lägg allt i en skål och blanda ner socker

och potatismjöl.

8. Lägg fyllningen i det förgräddade pajskalet.

9. Strö över smuldegen så att det så gott som

täcker rabarberna och jordgubbarna.

10. Sätt in i ugnen ca 20-25min tills

pajen har fått en fin gyllenbrun färg.


Servera pajen ljummen med vaniljsås eller vaniljglass!


Mumma!!

Av Cecilia - 2 juni 2012 17:50


Sommarfräsch

Persikopaj


Fick syn på denna persikopaj på

Kalasgotts sida som jag följer.

Det är verkligen en underbart god paj med persikor

och en touch av citron. En riktigt fräsch sommardessert som

jag kommer göra flera gånger denna sommar!!

Pajen har en smet som blir mjuk och kakliknande inuti och

lite knaprig på ytan.


Gör den!!!

  




 

Ingredienser


1-2 tsk smör till pajformen
6 mogna persikor
0,5 dl strösocker


kaksmet
200g mjukt smör
finrivet skal av 1 citron
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
1 dl gräddfil
1 ägg


Gör såhär

 

1.Smöra pajformen.

2.Kärna ur och klyfta persikorna.

Lägg persikorna i  pajformen och strö över sockret.

3.Nyp ihop smöret med citronskalet och  alla

torra ingredienser till en härlig deg.

4.Rör i gräddfilen och ägget och  blanda tills smeten är slät och fin.

5.Bred ut smeten över persikorna och grädda i  mitten av

ugnen i 200 grader, ca 40 minuter.

6.Servera med vaniljsås eller vaniljglass.



 

Av Cecilia - 2 juni 2012 16:39



Kärleksmums

 


Eller om man hellre vill kalla dom Snoddas eller Mockarutor.

Kärt barn har många namn sägs det ju!

Men jag tycker Kärleksmums låter gulligast så så får det bli!

Min man hade tjatat ett tag om att han ville

 ha sådana här, så då passade vi på hela familjen

 en kväll att baka dessa tillsammans.

Klantig som jag var tappade jag kaffekanan i golvet och

den gick i tusen bitar. Som tur var fick jag en kopp av kära grannen

i lätt panik. Hur skulle jag annars få till den rätta glasyren som

innehåller just kaffe?!


Detta är en klassisk och enkel kaka som dessutom är lätt att

 göra många utav i långpanna.

Jag gjorde dubbel sats av receptet nedan och det blev ca 45kakor.


Och goda är de såklart!


  


Ingredienser:

 

Kakan

150g smör

2st ägg

3dl socker

3tsk bakpulver

2st vaniljsocker

2msk kakao

1,5dl mjölk

4,5dl vetemjöl


Glasyr

50g smör

3msk kaffe

1msk kakao

3dl florsocker

2tsk vaniljsocker


Garnering

Kokosflingor


 

Gör såhär:

 

1.Smält smöret/margarinet och låt svalna.
2.Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3.Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och kakao.

Vispa snabbt ihop med elvisp.
4.Tillsätt sedan mjölk, vetemjöl och det smälta matfettet.

Vispa försiktigt snabbt ihop till en jämn smet med elvisp.
5.Bred ut smeten i en form ca 40 x 32 cm

med minst 3 cm hög kant med bakplåtspapper.
6.Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 10-15 minuter.

7.Låt kakan svalna.

8.Glasyren: Smält smnöret i en kastrull.

Rör ner kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker till en jämn smet.
9.Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm.

Strö över kokosflingor.
10.Låt stå och stelna. Skär kakan i fyrkantiga bitar.



 

   

  

Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Följ bloggen

Följ Cilla bakar med Blogkeen
Följ Cilla bakar med Bloglovin'

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se