Alla inlägg under september 2014
Fira Kanelbullens Dag!
På lördag den 4:e oktober är det Kanelbullens Dag.
En dag väl värd att fira med en kanelbulle tycker jag.
Här kommer några tips och recept på lite olika
sätt man kan göra. För även om de allra godaste kanelbullarna
är det som har fått jäsa mycket, är fluffiga, saftiga och med en underbart god
fyllning med mycket smak av kanel, är det inte alltid man hinner
stå och göra en sats bullar som måste jäsas flera gånger om och rullas fint.
Så här tipsar jag inte bara om de bästa kanelbullarna, utan också om
kanelbullar som inte behöver jäsas som kanske kan passa bättre?
Eller varför inte göra chokladbullar istället? Eller varför inte
en kanelbullekaka? Alternativen är många så finns säkert
något som passar just Dig!
Så sätt igång och baka bullar och kanelkakor till helgen!
Och glöm inte att ta ett glas iskall mjölk till
Här hittar ni recept till kanel & vaniljsnurror
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/06/16/9942280-kanel-vaniljsnurror/
Här finns recept på mina lyxiga kanelbullar
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/25/6522404-cillas-lyxiga-kanelbullar/
Om man tröttnar på kanel kanske ett par chokladbullar
kan vara nåt istället
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/10/01/8740631-chokladbullar-med-vanilj/
Och orkar ni inte stå och tvinna och rulla kanelbullar
är denna kanelbullekakan perfekt
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/06/26/9971567-kanelbullekaka/
Snabbaste bullarna - Kanelbullar utan jäsning
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2014/09/30/10877314-snabba-kanelbullar-utan-jast/
Lycka till!
Snabba kanelbullar
utan jäst
Här kommer ett recept på de snabbaste
kanelbullarnaman troligtvis kan göra!
Man Kan, göra goda kanelbullar
utan att behöva vänta på att degen ska jäsa.
De blir väldigt goda, dock inte lika god smak som riktiga
jästa bullar men de har allt gått åt lika raskt för det!
(speciellt av min man som snabbt gjorde att förrådet i frysen blev tomt!)
Så har ni ont om tid, eller inte vill jäsa degar
passar dessa perfekt att göra!
Ingredienser
7dl mjöl
Eldtårta -
firecake
En eldtårta har det blivit till ett gäng brandmän
och deras flammor. Jag hoppas att den gick upp i rök snabbt
Denna tårta bestod av saftiga chokladbottnar, chokladmousse
samt rårörda hallon med vaniljgrädde.
Den är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt/dekorerad i marsipan.
Knäckig
äppelpaj
med kolasås
Jag älskar pajer - med frukt och bär. Och nu är det ju äntligen äppelsäsong, eller äppelpajsäsong kanske man ska säga
Nu har jag iallafall gjort den ultimata äppelpajen!
Himmelskt gott blev det med smörstekta äpplen med smak av
vanilj, kanel och kardemumma. Blandat med kolasås och sen en
knäckig smuldeg över det. Och såklart egengjord vaniljvisp till det,
det är höstmys deluxe det!
Ingredienser
Fyllning
4-5st äpplen
2msk smör
1burk dulce de leche (karamelliserad mjölk)
2msk strösocker
2msk kanel
0,5msk kardemumma
2msk vaniljsocker
Smuldeg
4dl havregryn
0,5tsk bakpulver
1,5dl socker
0,5tsk salt
200g smör
2,5dl mjöl
1,5dl sirap
1msk vaniljsocker
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 175grader.
Skala äpplena och skär dom i lagom stora bitar, ca 1*1cm.
2. Fräs äpplena i en panna med smöret och socker, kanel, kardemumma
och vaniljsocker tills äpplena mjuknar något.
3. Blanda sedan i dulce de leche och låt puttra någon minut.
4. Häll fyllningen i en smord pajform.
5. Nyp ihop smör med övriga ingredienser till smuldegen och
strö det över äpplena.
6. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30min eller tills pajen har fått en
fin gyllenbrun färg.
Servera med vaniljsås, vaniljvisp eller vaniljglass!
Äppelkladdkaka
Nu är hösten här på riktigt och vad passar då inte bättre
än att jag visar er några riktigt goda äppeldesserter?
Först ut är denna riktigt goda äppelkladdkaka, som jag hittade inspiration
till från tidningen Hembakat.
Ett måste till höstens fikamys! Och kladdkaka älskar väl alla, i alla former,
det gör iallafall jag
Riktigt god är den så rekomenderas!
Ingredienser
3st ägg
4,5dl socker
200g smör,
3,5 dl vetemjöl
0,5msk kardemumma (helst egenmortlade)
1msk kanel
2msk vaniljsocker
3st äpplen
Florsocker
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
Vispa ihop ägg och socker lätt och tillsätt smöret.
2. Mortla sönder kardemummakärnorna (alt använd färdig)
Blanda i mjöl, kardemumma, kanel och vaniljsocker i smeten. Rör ihop allt till en slät smet. 3. Skala och riv äpplena grovt och blanda ner i smeten.
4.. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
5.. Grädda kakan mitt i ugnen 25–35 min. Den ska fortfarande vara lite kladdig,
men inte lös, i mitten när den är klar.
6. Låt kakan kallna innan servering. Pudra över florsocker.
Servera med vaniljvisp eller kanelgrädde.
Enkla
långpannebrödet
Här kommer ett till brödrecept ifrån dagens brödbak som ni måste testa.
Ett jättegott och enkelt bröd i långpanna.
Fluffigt och mjukt och så gott!!
Ingredienser
4dl fiberhavregryn
8dl mjölk
50g färsk jäst
50g smör
1msk honung
1tsk salt
10-12dl manitoba cream mjöl
Gör såhär
1.Häll i mjölken, 6dl av 8, samt havregrynen i en kastrull.
Koka upp havregrynsröran och ta sedan av den från plattan.
2. Häll sedan i de resterande 2dl kall mjölk, och låt det svalna till 37 grader.
3. Smula jästen i en degbunke och smält smöret.
4. Häll sedan i lite av havregrynsröran tills jästen löses upp.
5. Blanda i resten av ingredienserna.
6. Häll i mjölet lite i taget.
Låt sedan maskinen jobba några minuter eller om du knådar degen kraftigt.
Degen ska vara lite kladdig.
7. Låt sedan degen jäsa i 30 minuter.
8. Ta upp degen och knåda den lite grann.
Lägg bakplåtspapper i en djup långpanneplåt och lägg i degen och platta ut
så den ligger jämnt över hela plåten.
9. Dela sedan upp degen i 20-25 bitar med en kniv eller pizzasliceare.
Strö över lite mjöl och låt degen jäsa ytterligare 30min.
Sätt ugnen på 225grader.
10. Sätt in plåten i ugnen ca 20-25 minuter. Brödet ska ha en fin färg när det är klart.
11. Skär upp brödet i rutorna.
Mmmmm!!
De bästa
Tekakorna
Har nu äntligen det bästa receptet på tekakor!
Har provat mig fram på lite olika recept och ingredienser,
men har nu hittat det absolut bästa.
De blir riktigt mjuka, fluffiga och saftiga, och passar lika bra till stora som små,
frukost, mellanmål och kvällsfika.
Enjoy!
Ingredienser
50g färsk jäst
6dl mjölk, fingervarmt 37grader
2dl fiberhavregryn
75g smör, rumsvarmt
2tsk salt
2msk strösocker/stevia
1 ägg
12–14dl manitoba cream mjöl
Gör såhär
1. Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken till 37grader.
Häll över mjölken och havregrynen över jästen. Rör om tills jästen lösts upp och låt blandningen stå i ca 5 min så att havregrynen blöts upp.
2. Tillsätt rumsvarmt smör, salt, socker, ägg och mjöl lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen kraftigt i några minuter. Har man en assistent kan man
gärna använda den.
3. Låt degen jäsa under bakduk 45 min.
4. Kavla ut degen 1-1,5 cm tjock och stansa ut runda bröd, ca 10 cm i diameter med en kakform eller ett glas.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Strö över lite mjöl. 5. Låt dem jäsa ytterligare under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.
Cookie Dough Bites
Men oj, hur goda blev inte dessa då?!
Helt i min smak. Dessutom inga dumheter i, inget
socker och inget gluten. Bara massa Mmmmmm
Testa, ni lär inte ångra er!! (om ni inte är min man vill säga)
Inspiration hittade jag hos www.smaklokarna.blogg.se
Ingredienser
10st urkärnade färska dadlar
3dl havregryn
2-3 msk flytande honung
1msk kanel
1tsk vaniljpulver
2nypor flingsalt
150g mörk choklad, minst 70% kakaohalt