Cilla bakar

Alla inlägg under december 2011

Av Cecilia - 23 december 2011 16:53





 


önskar jag er Alla!


Hoppas ni fått lite inspiration inför

stundande juletider

och att ni har bakat mycket!

Jag har dock inte hunnit med riktigt

allt vad jag hade tänkt men det

kommer ju fler jular...  


Ha en riktigt skön och

mysig jul med familj & vänner!

Det ska jag ha!

  



ANNONS
Av Cecilia - 23 december 2011 16:43

Saffranskaka



En underbart god saffranssockerkaka.

Väldigt lätt att svänga ihop och

det går dessutom supersnabbt!

Perfekt nu för de kommande

fikastunderna i mellandagarna  


  



Ingredienser:


200g smör

1pkt saffran (0,5g)

2st ägg

3dl socker

2,5dl mjölk

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

florsocker till garnering


Gör såhär:


1. Sätt ugnen på 175grader.

2. Smörj och bröa en rund form med

löstagbar kant.

3. Smält smöret, blanda i saffranen.

4. Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt smöret med saffranet samt mjölken.

5. Blanda mjöl och bakpulver och

rör ner det i smeten.

6. Häll smeten i formen och grädda i

 nedre delen av ugnen ca 45min.

7. Sikta över florsocker när kakan

ska serveras.



  



ANNONS
Av Cecilia - 13 december 2011 20:03

Julgodis




Har ni inte börjat göra något julgodis ännu

börjar det bli dags att göra det!

Här har jag några stycken som jag

brukar göra varje jul.

Välj en favorit eller gör allihop,

de är försvinnande goda  

Dessutom går dessa rätt så fort att göra

och är enkla. Perfket att ge bort som en liten present,

alltid roligare att ge något man själv gjort och

blir säkert dessutom lite mera uppskattat.




    


Överts på bild:

Mozartkulor

Vit chokladgodis

Rocky Road




Mozartkulor


Ingredienser


600g mandelmassa

200g nougat

150g mörk choklad


Lite smör


ev. kakaopulver

(Ev. konjak om man vill smaksätta med någon msk - detta gör dock inte jag)



Gör såhär


1. Riv mandelmassan. (blanda med konjak)

2. Skär nougaten i små kuber

3. Rullar kulor av mandelmassan med lite nougat i mitten.

4. Smält chokladen med lite smör i över vattenbad.

5. Rulla kulorna o chokladen. Lägg dom på en plåt

med bakplåtspapper och låt stelna.

6. Pudra ev om man vill över kakao över kulorna.


Mumsigt!




Vit

chokladgodis


Detta är en min vita variant av rocky road.

Väldigt goda, min man älskar dessa!

Man kan blanda i precis vad man vill

och tycker om såklart, använda fantasin!

Detta är hur jag brukar göra och är ungefärliga mått.


Ingredienser


600g vit choklad

2-3dl salta jordnötter

2dl torkade aprikoser

1dl torkade apelsinskal

1-2dl kokosflingor

1dl hasselnötter

1dl cashewnötter


Gör såhär


1.Smält chokladen över vattenbad.

2. Hacka under tiden alla ingredienser grovt.

3. Klä en lagom stor fyrkantig plåt med bakplåtspapper.

4. När chokladen smält häll i nötterna, kokosflingorna

och den torkade frukten och blanda runt.

5. Häll ut smeten i formen. Låt stelna i kylen

och skär sedan upp i små rutor.


  



Rocky Roads


Ett godis som blivit en klassiker.

Choklad och nötter hör julen till,

så detta är också en given favorit!


Ingredienser


600g mörk choklad

1 påse dumlekolor

2-3dl minimarscmallows

2dl salta jordnötter

2dl hasselnötter

2dl cashewnötter



Gör såhär


1.Smält chokladen över vattenbad.


2. Hacka under tiden alla ingredienser grovt.


3. Klä en lagom stor fyrkantig plåt med bakplåtspapper.


4. När chokladen smält häll i nötterna, kolorna och

marschmallows och blanda runt.


5. Häll ut smeten i formen. Låt stelna i kylen


och skär sedan upp i små rutor.



  



Jordnötstryffel


Första gången jag har gjort dessa små godingar.

Kommer nog bli fler år!


Ingredienser


1dl vispgrädde

50g smör

300g mörk choklad

1dl kesella

1,5dl grovhackade salta jordnötter


Gör såhär


 

1.Koka upp grädden och smöret i en kastrull.

2.Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar,

rör ner den i grädden och låt den smälta.

3. Rör i kesellan och hälften av nötterna.

4.Häll chokladen i en form ca 10 x 15 cm,

 och strö över resten av nötterna.

5.Låt den stelna i kylskåp. Skär tryffeln i bitar.



  




Godis · Jul
Av Cecilia - 13 december 2011 16:39

Julmys

 

 

I helgen som gick var det redan 3:e advent.


Tiden rusar förbi som alltid för snabbt


och speciellt snabbt i juletider.

Jag hoppas ni hade en trevlig helg,

det hade jag men massor av julbak, fikande och mys med vänner.


Hade bla. vårat traditionella julbak med tjejkompisarna.

Vi hann inte med allt som vi hade tänkt med det blev en del

tryfflar, dessert samt julmaten.


På självaste 3:e adventdagen hade vi stor julfika

här hemma med vännerna.

 Då bjöd jag bla på saker som jag har hunnit förbereda sedan innan

tex Pepparkakscheesecaken och de Juliga cupcaksen.

Samt lite julgodis fanns det också, recept på det kommer inom kort!



  

Julbaket har börjat och är i full gång!




  

Julbrödet skärs upp!


Recept på det kommer här..




Det Godaste Julbrödet


Detta bröd gör vi varje år! Varför?

För att det är så gott och enkelt att göra!

Behöver inte jäsa heller då det är bikarbonat i degen

så det fixar sig själv i ugnen.

Så testa, ni kommer inte ångra er!


Ingredienser:

2dl rågmjöl

5dl vetemjöl

1msj malda pomeranskal

2tsk bikarbonat

1tsk salt

1dl russin

2dl porter eller mörkt öl

2dl gräddfil

2msk sirap

1/2dl rårörda lingon


Gör såhär


1. Sätt ugnen på 200grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Rör i porter, gräddfil, sirap och lingon.

4. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50min. Stjälp upp

limpan och låt den svalna.


Mums!







  

Julmaten är färdig. Till det gjorde vi också den årliga

Leilas Glöggspritzer.

Recepter kommer här..


Glöggspritzer

 

En underbart god och julig glögg som skall drickas kall.

Detta recept kommer från Leila.

Kan inte missas att göras!


Ingredienser


4dl socker

2dl vatten

2påsar glöggkryddor

1liter isbitar

1liter apelsinjuice

1 flaska rödvin (hittar man mousserande rödvin är det ett plus.

Alkoholfritt funkar också alldeles utmärkt)

1apelsin


Gör såhär

 

1. Koka upp socker, vatten och gköggkryddor. Låt sjuda ca 5min till

en kryddig sockerlag. Låt stå och dra ordentligt så lagen

tar smal av kryddorna innan de silas bort.

2. Häll isbitarna i en skål eller stot tillbringare, fyll på med apelsiner,

vin och sockerlagen som silas.

3. Skiv apelsinerna och lägg i bålen.


Smaskens!

 



  

Mätta och belåtna!





  

Till dessert blev det Emelies kladdkakesandwich.

Recept finns här

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/24/6513264-emelies-kladdkakesandwich/




  

Sedan rullades det chokladtryfflar


Recept kommer här:


Chokladtryffel

 

Ingredienser:


300g mörk choklad

2dl vispgrädde

20g smör

kakao


Gör såhär

1. Koka upp grädden.

2. Hacka chokladen och smält över vattenbad.

Rör ner grädden till en jämn smet.

3. Häll ut tryffeln på ett fat och täck med plastfolie. Sätt in i

kylen och låt stelna 1-2timmar. Vill man det ska gå snabbare ställ i frysen.

4. Forma sedan små kulor av smeten. Rulla tryffeln i kakao.




  

3:e advents fika!


Recepten finns här:

Pepparkakscheesecake med exotisk touch - http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/28/6759383-pepparkakscheesecake-med-en-exotisk-touch/


Juliga CupCakes med polkagrisfluff -

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/12/04/6800344-juliga-cupcakes-med-polkagrisfluff/


Cillas lyxia lussebullar -

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/15/6669413-cillas-lyxiga-lussebullar/



Julgodis recepten kommer snart...

  



Av Cecilia - 4 december 2011 21:03

Juliga CupCakes

              med polkagrisfluff



De här smakar riktigt juligt med smak

av pepparkaka och kardemumma i chokladsmeten,

samt ett härligt polkagrissfluff på toppen.

Kan inte bli annat än toppen 



Min man dock tycker dock att muffins ska smaka choklad

och enbart choklad,


inget pepparkakstrams även om de var godkända.


Fast de som känner honom vet ju vad han har för

 relation till just choklad


så inte lönt att argumentera där inte...  




Tips: Gör dock polkagrissfluffet helst en dag innan,

eller minst 4 timmar.



  


   



Ingredienser:


3stägg

2dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör
3tsk pepparkakskrydda

2tsk kardemumma
1dl gräddfil/kesella/youghurt

3.5dlvetemjöl
2tsk bakpulver
3msk kakao
1nypa salt
100 mörk choklad 70 %


Polkagrisfluff:

3dl vispgrädde

50g vit choklad

Några droppar pepparmintessens



Gör såhär:


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och kardemumman

 och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad

6. Rör ner chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. Polkagrisfluff: Värm grädden i kastrull. Inte koka.

10. Hacka chokladen grovt och lägg i grädden.

rör tills det smälter.

11. Droppa i några droppar pepparmintessens. Smaka av.

Låt stå i kylen över natten, eller minst 4timmar.

12. Vispa fluffet och spritsa ut över muffinsen.

13. Dekorera med vintrigt strössel.



O smaka julen!  


Av Cecilia - 4 december 2011 20:40



Polkagrischeesecake

med pepparkaksbotten


Jag blev lite sugen på att göra något med polkagris, speciellt nu i juletider 

då jag blev inspirerad när en vän visade ett recept på en polkagrispaj

av systrarna Eisenman (kokboksförfattare)

Jag älskar ju frysta cheesecakes och ville testa om det kunde

funka att göra nåt gott i cheeesecakeväg. Det är i stort sett samma recept som

jag har på förgående recept, pepparkakscheesecake, förutom att det

blir en polkagrissmak istället vilket funkade alldeles utmärkt mumma  


Try it!


Tips: Jag gjorde pepparkaksbotten då jag tycker det är

väldigt gott och juligt. Men man kan också göra på klassiska digestive

eller med chokladkakor.


Gör gärna en varm chokladsås till (finns tidigare recept)

Varmt & kallt ihop funkar så bra ihop!


 

      




Ingredienser




Botten:


ca 15 pepparkakor


50g smält smör




Fyllning:


3st äggulor


1dl socker


200g philadelphiaost


3dl vispgrädde

En näve finskrossade poilkagrisar(endast dessa räcker ej

för att få den riktiga polkagrissmaken, man måste ha pepparminessens i också)

Röd hushållsfärg


Några droppar pepparmint essens (finns vid hushållsfärgen) smaka av.




Gör såhär


1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och


blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.


Tryck ut i en löstagbar kant.


2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt


sedan svalna.


3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.


Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner


i äggsmeten.


4. Tillsätt några droppar pepparmintessens 


Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.

5. Häll halva fyllningen över botten.

6. Blanda i några droppar röd hushållsfärg i den andra halvan.

Häll sedan den över formen och marmorera med en gaffel

den röda fyllnignen med den vanlig fyllningen.


5.  Låt stå i frysen minst 5 timmar.


6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera

med lite krossade polkagrisar.


Av Cecilia - 4 december 2011 20:12

Trevlig 2:a advent!


Veckan och helgen som var har varit skoj!

Dels för att jag och min lilla Isabella hamnade i

VaraTidningen med vårat bakande och bloggnade.

 Det har varit väldigt skoj faktiskt då jag har fått

 mycket positiv respons från både kända och okända trevliga människor.

Tack så mycket säger jag till er Alla för era glada och positiva kommentarer

och för att jag nu vet att där finns en liten skara trogna läsare därute  

Det är bara roligt med kommentar om vad ni tycker

 eller om ni har frågor så bara hör av er!


För er som inte bor här i Vara så kanske ni ändå förstår att det var ett

reportage om mig med min dotter när vi bakar i den lokala tidningen

som utkommer en gång/månad. Tack Malin!

Kanske kan bli att jag försöker lägga upp nåt på sidan sen.



I helgen så blev det fikabesök av bla mina bröder.

Ett perfekt tillfälle att då prova något nytt och bjuda på  

Jag ville göra något riktigt juligt och gott så blev juliga cupcakes med smak av

pepparkaka och lite kardemumma med polkagrisfluff på.

Samt en polkagrischeesecake.

Det blev positiva omdömen, även från mig då jag tycker jag lyckades bra.

Min man dock tykcer att muffins ska smaka choklad och enbart choklad,

inget pepparkakstrams även om de var godkända.

Fast de som känner honom vet ju vad han har för relation till just choklad

så inte lönt att argumentera där inte...  



Recepten på dessa två godsaker kommer alldeles inom kort...

    

Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Följ bloggen

Följ Cilla bakar med Blogkeen
Följ Cilla bakar med Bloglovin'

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se