Cilla bakar

Inlägg publicerade under kategorin Godis

Av Cecilia - 12 december 2015 15:35

Nyttiga

Chokladknappar




Kan man göra nyttigt julgodis?

Ja, hyfsat iallafall. Med mörk choklad, minst 70%

samt sockerfri, och lite nötter på det mår man bra,

och det är så gott!

Enklare godis kan det inte bli!



 



Ingredienser


200g mörk sockerfri choklad, minst 70%

ca 3dl grovhackade naturella nötter, tex pistage, hasselnötter, mandlar, jordnötter



Gör såhär


1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Grovhacka nötterna.

3. När chokladen smält gör små rundlar

på ett bakplåtspapper.

4. Strö över lite nötter.

5. Ställ svalt.

Klart!

ANNONS
Av Cecilia - 12 december 2015 15:19

Chokladfudge





Den godaste fudgen kommer här!

Ibland kan man få en fudge att smula eller

så vill den inte stelna.

Men här kommer ett toppenrecept som blir perfekt.

De kommer smälta gott i munnen!

Tänk på att få upp rätt temperatur när den kokas.

Och den kan smaksättas med precis vad man tycker om.

Jag gjorde en sats med mjölkchoklad och en med

chokladapelsin, båda lika goda!

Ett tips; gör dubbel sats för de kommer gå åt...





Ingredienser


3dl vispgrädde
3dl socker
1dl ljus sirap
50gram smör
2msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad, eller vilken annan

choklad som helst man tycker om tex apelsin, mint, nötter




Gör såhär


1.Blanda grädde, socker och sirap i en större kastrull och koka upp.

 2.Låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 122 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen eller gör kulprovet.

Rör om då och då.

 3.När smeten visar 122grader, dra kastrullen från plattan och rör

ner smör och honung. 

4. Ställ sedan tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp igen 2 minuter.

5.Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.

6.Klä en form med bakplåtspapper. Häll upp smeten i en form ca 15*25cm. 

7. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar. De går bra att frysa.




  

ANNONS
Av Cecilia - 25 november 2015 16:05

Skumtomtefudge

 

 


Har inte hunnit hänga på bloggen så

mycket med nya recept på ett tag nu. Med en ny familjemedlem

går den mesta tiden till att lära känna våran nya lilla bebis  

Men nu har vi börjat julbaket här hemma iallafall.

Det blev först lite julgodis - skumtomtefudge,

Rocky road och Dumlechips.

Så här kommer receptet på den goda skumtomtefudgen

som ni måste göra.  

 

 

 

 

 

Ingredienser

 

 

200g skumtomtar

100g smör

3dl socker

2dl vispgrädde

200g vit choklad

 

 

 

Gör såhär

 


1. Klä en form ca 20*20cm med bakplåtspapper

2. Klipp skumtomtarna i bitar direkt ner i en kastrull.

3. Blanda i smör, vispgrädde och socker.

Värm på svag värme tills allt smält. Öka därefter värmen

och låt det koka i ca 10min. Rör då och då.

4. Bryt chokladen i mindre bitar. Ta kastrullen från värmen

och lägg i chokladen. Rör tills allt smält och smeten blivit blank.

5. Häll upp fudgen i formen och låt stelna kallt.

6. Skär upp i bitar.

Förvara i kylen eller frysen.

 

 

 

Av Cecilia - 15 december 2014 13:06

Kexchoklad




De godaste kexchokladen gör man själv!

Och svårt är det inte heller.

Detta receptet kommer från tidningen Hembakat, men vill

man göra dom mer juliga nu i juletider kan man

tillsätta lite apelsin eller kanel.

Urgoda är dom iallafall!


 



Ingredienser

ca 15bitar



100 g nougat
100 g mjölkchoklad
ca 20 st smörgåsrån
Vill man göra dom juliga tillsätter man finrivet skal från en apelsin eller lite kanel.
Garnering
ca 200 g mjölkchoklad
½ msk rapsolja



Gör såhär

1. Smält nougaten och chokladen tillsammans över vattenbad. Tillsätt ev smaksättning.
2. Pensla chokladblandningen på tre smörgåsrån. Lägg dem ovanpå varandra med chokladsidan uppåt och lägg sist på ett fjärde rån. Upprepa samma procedur med de övriga rånen. Låt dem ligga i kylen tills chokladen har stelnat.
3. Skär de chokladfyllda rånen på bredden i tre delar.
4. Garnering: Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan. Pensla eller doppa kexen i chokladen. Undersidan behöver inte täckas med choklad. Lägg dem på en skärbräda täckt med bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.

Av Cecilia - 10 december 2014 10:03

Dumle och Riesenchips



Här kommer det som måste vara det enklaste julgodiset att göra!

Och riktigt gott är det!

Hittade det hos http://bakamedfrida.se/ så detta smarta recept kan jag

inte ta åt mig äran av.

Detta måste ni testa!




   



 Ingredienser
En påse dumle eller Riesen.
1dl salta jordnötter.

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 150grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Ta av pappret och lägg kulorna på plåten.
3. Grädda dom i ugnen ca 6min, tills de smält och blivit platta.
4. Hacka jordnötterna fint.
5. Ta ut plåten och rör runt i kolorna med en gaffel så att kola och chokladen blandas. Strö över jordnötterna och låt stelna.
Mums!

Av Cecilia - 7 september 2014 20:34

Cookie Dough Bites





Men oj, hur goda blev inte dessa då?!

Helt i min smak. Dessutom inga dumheter i, inget

socker och inget gluten. Bara massa Mmmmmm  

Testa, ni lär inte ångra er!! (om ni inte är min man vill säga)

Inspiration hittade jag hos www.smaklokarna.blogg.se






 


Ingredienser



5dl naturella cashewnötter (eller blandade nötter tex hasselnötter, mandlar,valnötter)

10st urkärnade färska dadlar 

 3dl havregryn

2-3 msk flytande honung

1msk kanel

1tsk vaniljpulver

2nypor flingsalt

6msk jordnötssmör (sockerfritt)

150g mörk choklad, minst 70% kakaohalt

 
1.Mixa nötterna, havregrynen och saltet grovt i en matberedare.
2.Tillsätt dadlarna, kanel, vaniljpulver och honung och mixa tills
smeten börjar klumpa sig. 
3.Bryt ner hälften av chokladen i små bitar i smeten och mixa igen lite snabbt.
4.Fördela ut smeten i en bakplåtspappersklädd form. Frys i minst 30 min. 
5. Fördela ut ett lager av jordnötssmör över smeten. Frys ytterligare 20min.
6. Skär i önskvärt stora bitar.
7. Smält resten av chokladen antingen över vattenbad eller i micron, doppa sedan godisbitarna i chokladen och lägg på bakplåtspapper.
8. Låt stelna i kylen och förvara sedan i kyl eller frys.
 
   
  

Av Cecilia - 15 maj 2014 13:19

Sega

Chokladmaränger





Hade så många äggvitor över så vad gör man med dom?

Vet inget annat egentligen än att göra maräng av dom.

Är inte så jätteförtjust i maränger då det är så väääldigt sött.

Men med dessa blandade jag i choklad och lite vaniljsocker också.

De blev härligt sega inuti och spröda utanpå.

Väldigt lagom och gott!

Nu gjorde jag en stor sats så det går jättebra att halvera receptet.






   



Ingredienser

9st äggvitor

6,5dl strösocker

1msk vaniljsocker

200g mörk choklad

(nästa gång ska jag ta mjölkchoklad, tror det kan bli gott)


Gör såhär


  1. Sätt ugnen på 130 grader med varmluft.
  2. Blanda äggvitan, vaniljsocker och strösocker i en rostfri bunke.

  3. Sätt ner bunken i ett vattenbad och värm marängen till ca 60grader under konstant vispning med en elvisp. Kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med helst en bakmaskin tills den kallnat. Det går bra att fortsätta vispa med elvispen också men då får man stå ett tag. Stanna inte vispen förrän det är färdigt annars finns det en risk att marängen kan  sjunka ihop.
  5. Smält chokladen och blanda i den med marängen. Men blanda bara ytterst lite, då man ska försöka få en fin marmoreing på marängen av chokladen.
  6. Klicka ut alt spritsa ut marängen på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter. Ta ut dom och låt dom stå i rumspemperatur någon timme.
Av Cecilia - 20 januari 2014 21:00

Världens godaste

och nyttigaste chokladkaka




Detta recept har jag snott av Stina Patetsos, som var med

i Sveriges Mästerkock.http://mittkok.expressen.se/profil/?user_id=7

  Blev väldigt nyfiken på denna kaka

eftersom hon säger detta var den godaste, enklaste och nyttigaste

chokladkaka som hon har gjort, att den helt enkelt är

bombastic fantastic god!

Och det får jag nog allt hålla med om, riktigt god är den!

Dessutom socker, gluten och laktosfri. Lite nyttigare bakning alltså,

vilket jag har testat på det senaste.

Att min man dock inte uppskattade denna var ingen

överraskning då han är väldigt enkelspårig med sin Marabouchoklad...

Men är ni som jag och tycker om mörk choklad och nötter,

kommer ni älska den! Testa!!

Jag gjorde även en god lchf vaniljsås till, då blev det ännu smaskigare  






Inte den vackraste bilden tyvärr...


 

(Jag har dock gjort några små ändringar och bytte nötterna bla)



Ingredienser

100 g sötmandel

100g hasselnötter (utan skal)

20 st färska dadlar

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

1 nypa flingsalt

 ca 3 msk starkt kaffe

2/3 dl kokosflingor

2 msk kakaopulver

50g mörk choklad

ev någon tesked vatten om den känns för hård


Garnering

kokosflingor



Vaniljsås

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljpulver

3 äggulor

 lite stevia





Gör såhär


 1.Torrrosta mandlarna och hasselnötterna i en stekpanna.

2. Kärna ut dadlarna. Mixa dadlar, kokosolja, kakao, kokosflingor,

salt och vaniljpulver så det blandar sig väl. Det ska bli en kladdig röra.

3. Grovhacka nötterna och tillsätt dem i smeten och blanda väl.

4.Tryck ut nöt-och dadelblandingen i en form. Jag använde en 15cm form.

(alternativt små formar, gärna i aluminium).

5.Smält chokladden över ett vattenbad eller på låg värme i mikron.

Bred över den smälta chokladen över kakan.

6. Garnera med kokosflingor.

7. Ställ in kakan i frysen så att den stelnar- då är den absolut som godast att äta!

8. Gör vaniljsåsen - Använd 1 dl av grädden och häll ner i en kastrull

tillsammans med vaniljpulver.

Låt koka under omrörning och ta sedan bort kastrullen från plattan och låt svalna.
9.Vispa äggulorna medan grädden svalnar.

Tillsätt lite stevia.
10. Blanda äggulorna med vaniljgrädden.

11. Sjud vaniljsåsen försiktigt på låg värme under vispning tills den tjocknat något.

Ta vaniljsåsen från värmen och häll över i en skål. Låt kallna.
12. Vispa upp resterande grädde och häll ner i vaniljsåsen.



ÄT och NJUT!

 




Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Följ bloggen

Följ Cilla bakar med Blogkeen
Följ Cilla bakar med Bloglovin'

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se