Inlägg publicerade under kategorin Övrigt
Äppel, päppel...
Nu är äppelsäsongen i full gång och här på bloggen finns många olika,
härligt goda recept på äpplen att välja mellan!
Vad bla sägs om; äppelkladdkaka, lyxig äppelpaj med mazarinfyllning, äppelcheesecake, nyttig äppelpaj, vaniljpannacotta med äppelkompott,
äppelrutor, äppelpaj med kolasås...Hoppas ni
hittar något som kan passa
? Glad Midsommar! ? Behöver ni sista minuten tips och idéer till midsommartårtan finns det här på bloggen ?
Dinkelscones med blåbär
Dinkelscones med blåbär slänger man snabbt ihop
till frukosten, melliset eller kvällsfikat.
Servera med philadeplhia, smör och ost eller varför
inte med lite blåbärssylt.
Ingredienser
4dl vetemjöl
4dl dinkelmjöl
1,5tsk bakpulver
0,5dl socker
0,5tsk salt
125g kallt smör
1st ägg
2dl mjölk
1,5 blåbär färska eller frysta går lika bra
Ägg till pensling
Gör såhär
1.Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda vetemjöl,dinkelmjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke.
2.Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
3.Vispa lätt ihop ägg och mjölk.
4.Blanda mjölkblandningen med de torra ingredienserna till en deg.
5.Platta ut degen till en längd som är ca3 cm tjock på mjölat bakbord.
Skär den i trekantiga bitar.
6.Vik försiktigt in blåbären i degen utan att de mosas sönder.
Eller om du använder frysta kan man trycka i blåbär i varje scones.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg.
8.Grädda dom gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Förra veckan fick jag reda på att jag var en av vinnarna
i Icas #icamatkonst tävling på Instagram!
Och det var med denna tårtan, förra påskens tårta jag vann med.
Woohoo, vad glad man kan bli!!
Jag fick bla lite bra köksredskap som tex en elektrisk
såsrörare, fina servetter, mått, termometer m.m
Samt ett presentkort på Ica.
Tack för det!
Mugcake
Onyttig vs hälsosammare
Ingen har väl missat fenomenet mugcake?
Genialiskt ju!
Det är som en kladdkaka fast man gör den supersnabbt
i en mugg i mikron. Easy peasy!
Men livsfarligt gott är det!! Rent av bland det bästa som finns faktiskt.
Perfekt när man får riktigt chokladbegär och bara vill
ro ihop något snabbt som attan. Eller behöver en dessert/fika.
Insåg att jag ju inte har lagt upp något recept på detta,
så här kommer två stycken faktiskt.
Den första är den vanliga, farligt goda, dock rätt så
onyttiga mugcaken. Den andra är riktigt god den också, dock
lite hälsosammare som även passar en lchf stil.
Vilken väljer du?
För mig funkar vilken som, speciellt en dag som denna
riktigt regniga och höstiga dag.
Mums säger jag bara!!
Ingredienser
Vanlig mugcake 2port
3msk smör
3msk vetemjöl
3msk socker
2msk kakao
1tsk vaniljsocker
1 ägg
3msk mjölk
Gör såhär
1.Smält smöret i mikron.
2.Rör ihop alla torra ingredienser och rör i ägget.
3.Tillsätt smöret och mjölken och rör ordentligt till en slät smet.
4.Häll upp i två muggar och sätt i mikron för 30sek-2minuter beroende på
effekt, mugg och vilken konsistens man vill ha.
Ju längre tid, desto torrare/fastare blir det. Jag vill ha den rätt så lös, så jag
kör den på max 50sek på högsta effekt i min mikro.
5. Servera med lite bär och en klick vaniljgrädde eller glass.
Eller mumsa i dig som den är!
Ingredienser
nyttigare versionen
3msk kakao
2msk hackad mörk choklad
1msk mandelmjöl eller hasselnötsmjöl
2msk honung eller valfri sötning
3msk smält kokosolja
2msk mjölk eller grädde
1 ägg
0,5 tsk vaniljpulver
Gör såhär
1.Blanda de torra ingredienserna i en skål
2. Blanda sedan ner de blöta ingredienserna.
3. Häll upp i två muggar och micra på full effekt 40sek-1min.
4. Servera med en klick vaniljgrädde.
Tips! En mosad banan är riktigt gott att blanda i.
Eller en klick nutella förhöjer lyxen ytterligare.
Helathy Apple pie
in a bowl
-
Nyttig
äppelpaj
I dessa äppeltider kan man ju inte få nog av alla
dessa goda äpplen! Och man kan ju göra så mycket gott med dom.
Har redan tipsat om några goda äppelrecept tidigare, bla den
supergoda äppelpajen. Men även om man skulle vilja
kan man ju inte äta äppelpaj varenda dag, eller kan man..?
Jo, det kan man faktiskt allt göra! Dessutom en nyttig sådan,
inget socker och inget gluten. Och framförallt gott såklart!
Denna kan man antingen göra som en paj, eller som jag
gjorde i en skål och hade till frukost.
För detta passar perfekt till frukost, mellis, kvällsfika
eller dessert. Älskar saker man kan göra och passar att
äta nästan närsomhelst.
Ingredienser
1portion
1äpple
2msk havregryn (ren, alt fullkorn)
1msk solrosfrön
1,5msk kokosflingor
1msk linfrön
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver
1msk kanel
2tsk honung
Kvarg eller turkisk yoghurt
vaniljpulver
Gör såhär
1. Skala och tärna äpplet.
Lägg i en liten skål.
2. Blanda i övriga ingredienser.
3. Ställ in skålen i mikron 3min på medelvärme.
4. Toppa sedan med vaniljkvarg/yoghurten.
Tips! Vill man göra paj istället ökar man bara på
allting med hur många personer man är.
Lägg allt i en pajform och in i micron, alt ugnen.
Enkel
Glasstårta
Här kommer ett enkelt sätt om man vill bjuda på glass
men vill göra det lite roligare än att man
ska skopa upp det från byttan.
Ännu bättre och lyxigare att bjuda på är ju om
man gör glassen själv, men har man lite bråttom
passar detta alldeles utmärkt att ta färdig glass.
Ingredienser
1,5 liter vaniljglass
ca 8st smulade digestivekex
3dl hallon färska eller frysta
blåbär
Gör såhär
1. Tina upp glassen lite lätt en stund.
2. Ta en sockerkaksform och klä den med plastfolie helt täckt.
3. Smula sönder digestivekexen och lägg lite i formen.
4. Blanda glassen med hallonen.
5. Varva glass och digestivesmulor i formen.
Avsluta med digestivesmulorna.
6. Sätt in i frysen minst 30min.
Dekorera med blåbär.
Klart!
Godaste
Jordgubbssaften
& jordgubbsmarmeladen
med vanilj
Detta är inget bakande men vill ändå dela med mig av
vad vi mer har gjort av alla de jordgubbarna jag och barnen
var och plockade för några dagar sedan.
Det blev så himla god saft och marmelad!
Det blir underbart gott med jordgubbar såklart, men blandade
också i lite vanilj som gjorde det snäppet godare.
Det smakar sommar...
Jordgubbssaft
4 liter jordgubbar
8dl vatten
12dl socker
1 vaniljstång
Gör så här:
1.Rensa och skölj jordgubbarna och lägg dom i en stor kastrull.
2.Häll på vattnet och låt koka upp
3.Låt koka i 10 min. Och under tiden mosar du jordgubbarna.
4. Häll bärmassan i en sil eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och rinna i 30 minuter.
5.Häll sedan tillbaka saften i den rengjorda grytan.
6. Gör ett snitt i vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg stång och frön i saften.
Låt koka upp och blanda ner sockret och rör tills det löst sig.
7.Ta grytan åt sidan, ta upp vaniljstången
och låt svalna lite innan du häller upp saften i flaskor.
Saften kan frysas in i plastburkar om man vill.
Jordgubbsmarmelad
2liter jordgubbar
700 gram syltsocker
1 vaniljstång
Gör så här:
1.Skölj och rensa jordgubbarna. Dela dem i bitar eller behåll dem hela (smaksak).
2. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.
3. Lägg jordgubbar och vaniljstång och frön i en gryta. Rör ner sockret.
4. Koka upp, och koka på svag värme ca 10 minuter. Ta bort skummet som blir med en sked.
Ta även upp vaniljstången.
5.Häll upp marmeladen på rena, varma burkar som du värmt i
ugnen på 100grader i tio minuter.
6. Lägg burkarna i ett kallbad och sätt fast locken på burkarna.
Det kommer knäppa till lite när det vaccumpackas.