William

tårtor!

Har varit lite upptagen med att få en liten till bebis till

våran familj så har inte riktigt haft tid att varken

baka eller uppdatera bloggen på ett tag  

Men tänkte visa de fina tårtorna vi köpte (händer inte ofta

det blir vi köper tårtor:))

för att välkomna och fira att våran lilla William har kommit till världen!

Jag har hunnit göra en egen tårta dock.

En kladdkaketårta med vit choklad frosting på som jag

bjöd mina goda vänner på! Det verkade vara uppskattad  

Goda tårtor från conditori Nordpolen.

Gräddtårta med smak av päron.

Chokladtårta med en god kladdig chokladkräm.

Och här är min William tårta..

Ingredienser

225g smör

4,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

4,5 msk kakao

3 st ägg

Vit chokladfrosting

200 g cream Philadelphia ost

200 g vit choklad

75g rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Gör så här

1.Sätt ugnen på 175grader och smält smöret.

2.Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg.

3. Blanda i smöret och rör så att allt blandas ordentligt.

4. Häll över i en smord och bröad bakform.

Sätt in den i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Den skall vara rejält kladdig. när den tas ut.

Låt kakan stå i kylen över natten för bästa resultat.

Vit chokladfrosting

1.Smält chokladen i en skål över vattenbad,

2.låt svalna någon minut.

3. Vispa ihop philadelphia, florsocker, vaniljsocker och smör

med elvisp till en slät kräm.

4.Tillsätt chokladen och vispa fluffigt,

5.Spritsa direkt då den stelnar till fort.

Men den går att vispa upp igen.

Dekorera valfritt.

  Välkommen William  

Cillas

Kärleksbakelser

Igår fyllde min man år och jag ville då göra något speciellt

till honom. Det blev små söta bakelser formade som hjärtan.

Det blev uppskattade  !

Bakelserna bestod av sockerkaksbotten, chokladmousse,

ytterligare en sockerkaksbotten och vit chokladmousse.

Med marsipan runtom och toppade med jordgubbar.

Man kan även göra det som en stor tårta men jag

stansade ut hjärtan från en pepparkaksform.

Sockerkaksbotten:

5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5tsk bakpulver

Blanda allt och grädda i en form, 175grader i ca 30min.

Dela i tre delar.

Chokladmousse:

3dl vispgrädde

100g choklad, helst lite mörkare

Värm grädden och lägg i chokladen

och låt smälta på svag värme.

Ställ i kylen några timmar, helst över natten.

Vispa till ett fluff.

Vit chokladmousse:

På samma sätt som ovan.

Marsipan

Jag köpte färdig rosa marsipan

Jordgubbar

Gör såhär

Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform.

Lägg på ett lager chokladmousse.

Lägg på ännu en hjärtbotten.

Lägg ett lager av den vita chokladmoussen.

Skär ut två remsor av marsipanen och vira runt

hjärtat. Toppa med jordgubbar.

Cillas

Jordgubbens Dag

Tårta

Helgen som gick blev det mycket bakande!

Jag börjar med att visa tårtan jag gjorde till

Jordgubbens dag. (Årets händelse här i Vara)

 Det blev en tårta med sockerkaksbottnar,tre sorters fyllningar

samt jordgubbar och chokladfingrar som dekoration.

Nästan all tårta gick åt, bara en liten bit  blev kvar till min kära makes

förtjusning som han mumsade i sig dagen efter!

Så uppskattad av gästerna blev den vilket gör mig glad 

Recept på bottnen på tårtan hittar ni här:

http://cillabakar.bloggplatsen.se/kategori/142508-tartbottnar-och-fyllningar/

Fyllning 1 - Dumlefluff/mousse

3dl vispgrädde

1 stor påse dumlekolor

Värma grädden i kastrull. Låt det inte koka.

Lägg i dumlekolorna och låt smälta på svag värme.

Rör om ordentligt så allt blandas.

Låt stå kallt några timmar, helst över natten.

Vispa till ett härligt flugg!

Fyllning 2 - vaniljkräm med lite vit chokladfluff

1 påse vaniljkräm (köpte färdig)

Vit chokladfluff

Blanda vaniljkräm med vit chokladfluff.

Fyllning 3 - vit chokladfluff med hallon

5dl vispgrädde (ska räcka till vaniljkrämen också, se ovan)

150g vit choklad

2dl hallon

lite hallonsylt

Värm grädden och låt chokladen smälta i.

Låt stå kallt helst över natten.

Vispa till ett fluff.

Blanda i hallonen och en skvätt hallonsylt alt. lite socker.

Jag la ett tunt lager av det vita chokladfluffet

även runt hela tårtan för att på så sätt

spackla in den lite. Sedan började jag med dekorationen.

Dekoration

Längs tårtans kant på toppen spritsade jag ut vit chokladfrosting.

Den gör man såhär:

150 g smör

75 g vitchoklad

150 g naturell färskost

4 dl florsocker

Chokladmoussetårta 

                     med maräng och pistagenötter

Jag har en ny favorit!!

Ni som älskar choklad, gör denna...NU!

Jag skojar inte  

Fick denna hos min goda vän Madde, och nu har jag gjort den själv.

Tror den kommer från Icatidningen Buffé.

 Tyckte den var så perfekt som den är så har i stort sett inte gjort några ändringar ..som jag oftast brukar göra annars, så det säger nog en hel del om hur god den är  

Gör den gärna en dag i förväg.

Chokladtårtan har en botten av kladdig chokladkaka

som täcks av ett lager med en krämig härlig chokladmousse.

Botten

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

100 g smält mörk choklad

Mousse

3 dl vispgrädde

2 ägg

2 msk honung

200 g hackad mörk choklad

70 g smör

saltrostade pistagenötter (till servering)

krossade maränger (till servering)

Gör så här

 1.Sätt ugnen på 175°C.

2.Botten: Rör samman alla ingredienser till botten.

Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

3.Mousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt.

4.Smält chokladen och smöret i ett vattenbad.

Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten.

5. Rör till sist ner grädden.

6.Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen.

7.Låt tårtan svalna och "sätta sig" i kylen i ett par timmar. Så gör den gärna en dag innan.

8.Strö slutligen över hackade, saltrostade pistaschnötter och marängkross.

MUMS!

Vit chokladkokostårta

Tycker man om kokos och vit choklad kommer

denna passa perfekt. Enkel med god smak!

Ingredienser

Botten:

100g smör

100g vit choklad

1dl kokosflingor till att bröa formen

2st ägg

1dl socker

0,5tsk bakpulver

1dl kokos till smeten

1dl mjöl

Chokladmousse:

50g smör

100g vit choklad

3dl vispgrädde

3st äggulor

0,5dl florsocker

Garnering:

bär som jordgubbar, hallon..

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 200grader.Hacka chokladen i mindre bitar och tillsätt i smöret. Låt smälta på svag värme. Det får inte koka.

2. Smörj en form med löstagbar kant och bröa

med kokosflingor.

3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vispa ner bakpulver. Tillsätt kokosflingor, mjöl och det smälta smöret med chokladen. Vispa till till en jämn smet.

4. Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25min.

5.Ta kakan ur ugnen och låt svalna.

6. Chokladmoussen: Smält smöret i en kastrull tillsammans med den vita chokladen.

Vispa grädden i en bunke.

7.Vispa äggulor och florsocker i en annan bunke.

8. Rör ner den smälta chokladen och smöret, och till sist grädden.Det ska bli en fluffig smet.

9. Bred moussen över den kalla bottnen och dekorera med bär.

Doptårtor

Fick en förfrågan av en vän att göra tårtor till deras dotters dop.

Blev väldigt smickrad att bli tillfrågad och sa självklart ja!

Blir genast lite nervöst att göra tårtor till en annan än sig själv för första gången, men det gick bra och det verkade bli lyckat  !

Jag gjorde 2st moussetårtor på chokladbotten,

samt 2st fyllningstårtor.

Innehåll

Jordgubbsmoussetårta på chokladbotten

Sockerkaksbotten ( se recept "tårtbottnar och fyllningar")

Fyllning

tårta 1: vaniljkräm

hallonmousse

vit chokladgrädde

tårta2: vaniljkräm

dumlemousse

vit chokladgrädde

spacklad med smörkräm

sugarpaste till lock

Min dotters 1-års dags tårtor

Här fortsatte jag att expremintera. Denna gången testade jag för första gången att använda sugarpaste istället för marsipan. Tyckte att det fungerade bättre och var lättare att arbeta med. Det jag inte visste om och lärde mig var att sugarpaste och grädde inte går ihop!

Sugarpasten blir då glansig och spricker lätt. Dock var det inget fel på smaken  

Innehåll

3xchokladbottnar

Fyllning 1:a tårtan:

Vaniljkräm

Chokladmousse

Hallonmousse

Fyllning 2:a tårtan:

Vaniljkräm

Chokladmousse

Vit chokladgrädde med bananmos

Spaklad med vit chokladgrädde

Sugarpaste till lock och dekoration

Min första tårta

Jag har nyligen börjat göra tårtor och detta är egentligen den allra första tårtan jag gjort.

Och då gav jag mig på att göra en våningstårta. Den blev väldigt god men jag har en del kvar att öva och lära mig vad gäller utseende,form och material på tårtorna...

Innehåll

understa våningen:

3xchokladbottnar

vaniljkräm

hallonmousse

vit chokladgrädde med bananmos

andra våningen:

2xchokladbotten

hallonmousse

chokladmousse

Spaklad med vit chokladgrädde

Marsipanlock

Marsipandekoration