William

tårtor!

Har varit lite upptagen med att få en liten till bebis till

våran familj så har inte riktigt haft tid att varken

baka eller uppdatera bloggen på ett tag  

Men tänkte visa de fina tårtorna vi köpte (händer inte ofta

det blir vi köper tårtor:))

för att välkomna och fira att våran lilla William har kommit till världen!

Jag har hunnit göra en egen tårta dock.

En kladdkaketårta med vit choklad frosting på som jag

bjöd mina goda vänner på! Det verkade vara uppskattad  

Goda tårtor från conditori Nordpolen.

Gräddtårta med smak av päron.

Chokladtårta med en god kladdig chokladkräm.

Och här är min William tårta..

Ingredienser

225g smör

4,5 dl strösocker

2 dl vetemjöl

4,5 msk kakao

3 st ägg

Vit chokladfrosting

200 g cream Philadelphia ost

200 g vit choklad

75g rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Gör så här

1.Sätt ugnen på 175grader och smält smöret.

2.Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg.

3. Blanda i smöret och rör så att allt blandas ordentligt.

4. Häll över i en smord och bröad bakform.

Sätt in den i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Den skall vara rejält kladdig. när den tas ut.

Låt kakan stå i kylen över natten för bästa resultat.

Vit chokladfrosting

1.Smält chokladen i en skål över vattenbad,

2.låt svalna någon minut.

3. Vispa ihop philadelphia, florsocker, vaniljsocker och smör

med elvisp till en slät kräm.

4.Tillsätt chokladen och vispa fluffigt,

5.Spritsa direkt då den stelnar till fort.

Men den går att vispa upp igen.

Dekorera valfritt.

  Välkommen William  

Cillas

Kärleksbakelser

Igår fyllde min man år och jag ville då göra något speciellt

till honom. Det blev små söta bakelser formade som hjärtan.

Det blev uppskattade  !

Bakelserna bestod av sockerkaksbotten, chokladmousse,

ytterligare en sockerkaksbotten och vit chokladmousse.

Med marsipan runtom och toppade med jordgubbar.

Man kan även göra det som en stor tårta men jag

stansade ut hjärtan från en pepparkaksform.

Sockerkaksbotten:

5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5tsk bakpulver

Blanda allt och grädda i en form, 175grader i ca 30min.

Dela i tre delar.

Chokladmousse:

3dl vispgrädde

100g choklad, helst lite mörkare

Värm grädden och lägg i chokladen

och låt smälta på svag värme.

Ställ i kylen några timmar, helst över natten.

Vispa till ett fluff.

Vit chokladmousse:

På samma sätt som ovan.

Marsipan

Jag köpte färdig rosa marsipan

Jordgubbar

Gör såhär

Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform.

Lägg på ett lager chokladmousse.

Lägg på ännu en hjärtbotten.

Lägg ett lager av den vita chokladmoussen.

Skär ut två remsor av marsipanen och vira runt

hjärtat. Toppa med jordgubbar.

Vitlöksbröd

Det blev även lite brödbakande som skulle intagas

tillsammans med maten.

Ett härligt gott vitlöksbröd med kryddor och salt som

sätter smaken till!

(Detta recept kommerfrån Kalasgott)

Det är dessutom enkelt att göra och perfekt att lägga

i långpannan och få många bröd!

Ingredienser:

50g jäst

5dl fingerljummet vatten

1dl olivolja

1msk socker

2tsk salt

12-14dl vetemjöl

Fyllning:

1,5dl olivolja

Basilika (färsk eller krydda)

2-3st vitlöksklyftor

1citron, skalet

Lite svartpeppar

Flingsalt

Gör såhär:

1.Värm vattnet  och olivoljan fingervarmt, till 37grader.

2. Blanda jäst, socker och salt och det mesta av mjölet.

3. Blanda i vattenvätskan i mjölblandningen och knåda till

en smidig och slät deg.

4. Låt jäsa under bakduk 45-60min.

5. Stjälp upp degen i en bakplåtsklädd, mjölad långpanna och

tryck ut den till en jämntjock platta.

6. Lägg över en bakduk och låt jäsa ytterligare ca 40min.

Sätt under tiden ugnen på250grader och förberedd fyllningen.

7. Fyllning: Finstrimla vitlöken. Skölj citronen noga och

finriv skalet. Blanda ner i olivoljan, rör ner basilikan och

smaka av med peppar och flingsalt.

8. När brödet är färdigjäst, gör försiktigt små groppar med

tummen över hela ytan. Pensla på fyllningen över brödet.

9. Grädda i mitten av ugnen tills det blir vackert gyllenbrunt.

Ca 15-20min.

Mmmmm!

Vit

Chokladcheesecake

En annan sommrig tårta, som jag gjorde till min dotterns

inflyttningskalas i lekstugan var denna smarriga

cheesecake med vit choklad i. (kommer från Kalasgott)

Egentligen tycker jag bäst om frysta cheesecakes och gör helst sådana,

men denna blev himla god speciellt med massor av blandade sommarbär på toppen!!

Ingredienser

Botten:

150g smör

300g digestivekex (ca 20st)

Fyllning:

600g philladelphiaost

1dl socker

2dl créme fraiche

3st ägg

250g vit choklad

Massor av dina favoritbär!

Jag hade jordgubbar, hallon, körsbär och vindruvor på denna.

Gör såhär:

1. Botten: Sätt ugnen på 180grader.

Smält smöret.

2. Mixa kexen till ett fint pulver. Matberedare funkar fint eller i mortel.

3. Rör i det smälta smöret i kexpulvret. Tryck ut kexdegen både i botten

och längs kanterna i en rund bakform med löstagbar kant.

4. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10min.

5. Fyllning: Vispa philadelphian och socker poröst.

Rör i créme fraiche.

6. Vispa i äggen ett i taget.

7. Hacka chokladen och smält över vattenbad.

Vispa sedan i den i smeten och blanda väl.

8. Häll fyllningen i den förgräddade kexbotten.

Grädda i nedre delan av ugnen ca 40min på 180grader.

Täck över den med aluminiumfolie om den får för

mycket färg.

9. Låt svalna i kylen över natten och garnera med massa bär

och pudra över lite florsocker.

Cillas

Jordgubbens Dag

Tårta

Helgen som gick blev det mycket bakande!

Jag börjar med att visa tårtan jag gjorde till

Jordgubbens dag. (Årets händelse här i Vara)

 Det blev en tårta med sockerkaksbottnar,tre sorters fyllningar

samt jordgubbar och chokladfingrar som dekoration.

Nästan all tårta gick åt, bara en liten bit  blev kvar till min kära makes

förtjusning som han mumsade i sig dagen efter!

Så uppskattad av gästerna blev den vilket gör mig glad 

Recept på bottnen på tårtan hittar ni här:

http://cillabakar.bloggplatsen.se/kategori/142508-tartbottnar-och-fyllningar/

Fyllning 1 - Dumlefluff/mousse

3dl vispgrädde

1 stor påse dumlekolor

Värma grädden i kastrull. Låt det inte koka.

Lägg i dumlekolorna och låt smälta på svag värme.

Rör om ordentligt så allt blandas.

Låt stå kallt några timmar, helst över natten.

Vispa till ett härligt flugg!

Fyllning 2 - vaniljkräm med lite vit chokladfluff

1 påse vaniljkräm (köpte färdig)

Vit chokladfluff

Blanda vaniljkräm med vit chokladfluff.

Fyllning 3 - vit chokladfluff med hallon

5dl vispgrädde (ska räcka till vaniljkrämen också, se ovan)

150g vit choklad

2dl hallon

lite hallonsylt

Värm grädden och låt chokladen smälta i.

Låt stå kallt helst över natten.

Vispa till ett fluff.

Blanda i hallonen och en skvätt hallonsylt alt. lite socker.

Jag la ett tunt lager av det vita chokladfluffet

även runt hela tårtan för att på så sätt

spackla in den lite. Sedan började jag med dekorationen.

Dekoration

Längs tårtans kant på toppen spritsade jag ut vit chokladfrosting.

Den gör man såhär:

150 g smör

75 g vitchoklad

150 g naturell färskost

4 dl florsocker

Rabarbermuffins

med vit choklad

Den andra muffinssmeten vi gjorde idag

fyllde vi med rabarber och även här lite

vit choklad. Bara för att det passar så bra ihop

och är så gott  

Gjorde ingen topping till dessa då de hamnade

i frysen till ett senare tillfälle.

Ingredienser

150g smör, rumsvarmt

2dl socker

4dl mjöl

3st ägg

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

ca 3dl rabarber i bitar

200g vit choklad

1msk potatismjöl

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 200grader.

Vispa smör och socker pösigt.

2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa

mellan varje.

3. Blanda mjöl, bakpulver och

vaniljsocker i en skål.

4. Vänd ner vmjölblandningen i smeten.

5. Skär rabarberna i 2cm stora bitar.

Blanda dem med potatismjölet.

6. Hacka chokladen grovt och blanda

med rabarberna. Vänd sedan ner

det i smeten.

7. Skeda i smeten i muffinsformar helst i en

muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 20min.

Låt svalna.

8. Ät som dom är eller gör en topping

eller garnera med grädde och bär.

Blåbär & Hallonmuffins

med vit choklad

Att äta bär & frukt vid denna säsongen hör sommaren till såklart!

Jag älskar all sorts bär och har en extra craving för det

just nu, kanske för att bebben i magen känner för det  

Så därför kände jag för att använda mig av detta just idag

då vi gjorde muffins!

Vi började med att göra muffins med fyllning av

blåbär och hallon. Även lite vit choklad hamnade där  

Toppingen blev vit choklad frosting.

Tips: blanda inte bären i smeten utan häll dom i muffinsformarna

efter du lagt i smeten. Det blir lätt annars att bären färgar smeten i

en ful färg som inte ser så aptitlig ut, även om dom är det!

Ingredienser

12st

1,5dl socker

100g smör

2st ägg

2,5dl mjölk

2tsk vaniljsocker

7dl mjöl

3tsk bakpulver

2-3dl bär

200g vit choklad

1msk potatismjöl

Vit chokladfrosting

200 g cream Philadelphia ost
200 g vit choklad
75g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och vispa sedan ihop

tillsammans med sockret tills det blir poröst.

2.Tillsätt äggen och därefter mjölken.

3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och

vänd ner dem i smeten.

4. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten.

5. Fördela smeten i muffinsformar helst i en

muffinsplåt. Blanda bären med potatismjöl och blanda

sedan ner i formarna.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 20min och låt svalna.

7. Börja med frostingen under tiden:

Smält chokladen i en skål över vattenbad,

låt svalna någon minut.
8. Vspa ihop philadelphia, florsocker, vaniljsocker
och smör med elvisp till en slät kräm.
9.Tillsätt chokladen och vispa fluffigt,

spritsa direkt då den stelnar till fort.

Men den går att vispa upp igen.

Limepannacotta

med jordgubbsgelé

Kom över ett recept på en pannacotta som

såg lockande gott ut och det blev helgens dessert.

En fräsch dessert med smak av lime som dessutom blir

lite smalare tack vare kesellan istället för bara grädde.

Täckt med jordgubbsgelé blev det väldigt gott!

En perfekt sommardessert!

Ingredienser

4pers

2st gelatinblad

1,5dl vispgrädde

2st burkar kesella 10%

rivet skal och safr från 1 lime

ca 2msk socker

Jordgubbsgelén:

1 gelatinblad

saft från 1 lime

200g jordgubbar

ca 1msk socker

Gör såhär

1. Lägg alla tre gelatinbladen i kallt

vatten minst 5min. Vispa grädden lätt och

blanda med kesellan. Tillsätt rivet limeskal.

2. Ta upp två gelatinblad och smält dem i kastrull

tillsammans med saften från 1 lime tills de löst sig.

Låt svalna.

3. Blanda lite av kesellaröran i gelatinlösningen under

omrörning och vänd ner resterande med stora tag.

4. Smaka av med socker till önskad sötma.

5. Häll upp i glas. Täck med plastfolie

och ställ i kyl för att stelna, ca 2timmar.

5. Ta upp det sista gelatinbladet och värm med

saften från 1 lime.

6. Hacka jordgubbarna grovt och blanda med

socker och rör ner i  limesaften.

7. Låt svalna och skeda upp i glasen och

låt stelna till i kylen.