Blåbär & Hallonmuffins

med vit choklad

Att äta bär & frukt vid denna säsongen hör sommaren till såklart!

Jag älskar all sorts bär och har en extra craving för det

just nu, kanske för att bebben i magen känner för det  

Så därför kände jag för att använda mig av detta just idag

då vi gjorde muffins!

Vi började med att göra muffins med fyllning av

blåbär och hallon. Även lite vit choklad hamnade där  

Toppingen blev vit choklad frosting.

Tips: blanda inte bären i smeten utan häll dom i muffinsformarna

efter du lagt i smeten. Det blir lätt annars att bären färgar smeten i

en ful färg som inte ser så aptitlig ut, även om dom är det!

Ingredienser

12st

1,5dl socker

100g smör

2st ägg

2,5dl mjölk

2tsk vaniljsocker

7dl mjöl

3tsk bakpulver

2-3dl bär

200g vit choklad

1msk potatismjöl

Vit chokladfrosting

200 g cream Philadelphia ost
200 g vit choklad
75g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och vispa sedan ihop

tillsammans med sockret tills det blir poröst.

2.Tillsätt äggen och därefter mjölken.

3. Blanda de torra ingredienserna i en skål och

vänd ner dem i smeten.

4. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten.

5. Fördela smeten i muffinsformar helst i en

muffinsplåt. Blanda bären med potatismjöl och blanda

sedan ner i formarna.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 20min och låt svalna.

7. Börja med frostingen under tiden:

Smält chokladen i en skål över vattenbad,

låt svalna någon minut.
8. Vspa ihop philadelphia, florsocker, vaniljsocker
och smör med elvisp till en slät kräm.
9.Tillsätt chokladen och vispa fluffigt,

spritsa direkt då den stelnar till fort.

Men den går att vispa upp igen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nutellakladdkaka Kladdkaka är bland det godaste som finns faktiskt. Och man kan variera dom i oändlighet med olika smaksättningar. Och så är de så enkla och snabba att svänga ihop. Ett tips är ändå att röra ihop en kaka dagen innan sen ha den i...

Nyttiga Hasselnötsbollar   Ferrero Rocher Här kommer en till liten nyttigare godsak att baka. Som en nyttigare variant av Ferrero Rocher kan man säga. Och jättegoda såklart!   Ingredienser   2dl hasselnötter (gärna utan...

Nyttiga Snickers Jag ääälskar snickersrutor man gör själv hemma. Men tror nästan jag tycker denna versionen är snäppet godare faktiskt. Och att de är nyttiga med bra fetter och mineraler, samt smakar som snickers kan ju inte bli bättre...

Chokladtårta För några veckor sedan fyllde jag år. Det har blivit en tradition att dottern Isabella gör tårtan, så denna gjorde vi tillsammans. En riktig chokladbomb till tårta blev det med chokladbottnar, jordbuggsfyllning. spacklad med...

Påskbak! Nu börjar påsken 2016 närma sig. Här är lite tips och inspiration om ni vill fixa lite goa och roliga godsaker till påskhelgen. Recepten finns sedan tidigare inlagda, sök på påsk. ...