Världens godaste

och nyttigaste chokladkaka

Detta recept har jag snott av Stina Patetsos, som var med

i Sveriges Mästerkock.http://mittkok.expressen.se/profil/?user_id=7

  Blev väldigt nyfiken på denna kaka

eftersom hon säger detta var den godaste, enklaste och nyttigaste

chokladkaka som hon har gjort, att den helt enkelt är

bombastic fantastic god!

Och det får jag nog allt hålla med om, riktigt god är den!

Dessutom socker, gluten och laktosfri. Lite nyttigare bakning alltså,

vilket jag har testat på det senaste.

Att min man dock inte uppskattade denna var ingen

överraskning då han är väldigt enkelspårig med sin Marabouchoklad...

Men är ni som jag och tycker om mörk choklad och nötter,

kommer ni älska den! Testa!!

Jag gjorde även en god lchf vaniljsås till, då blev det ännu smaskigare  

Inte den vackraste bilden tyvärr...

(Jag har dock gjort några små ändringar och bytte nötterna bla)

Ingredienser

100 g sötmandel

100g hasselnötter (utan skal)

20 st färska dadlar

2 msk kokosolja

1 tsk vaniljpulver

1 nypa flingsalt

 ca 3 msk starkt kaffe

2/3 dl kokosflingor

2 msk kakaopulver

50g mörk choklad

ev någon tesked vatten om den känns för hård

Garnering

kokosflingor

Vaniljsås

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljpulver

3 äggulor

 lite stevia

Gör såhär

 1.Torrrosta mandlarna och hasselnötterna i en stekpanna.

2. Kärna ut dadlarna. Mixa dadlar, kokosolja, kakao, kokosflingor,

salt och vaniljpulver så det blandar sig väl. Det ska bli en kladdig röra.

3. Grovhacka nötterna och tillsätt dem i smeten och blanda väl.

4.Tryck ut nöt-och dadelblandingen i en form. Jag använde en 15cm form.

(alternativt små formar, gärna i aluminium).

5.Smält chokladden över ett vattenbad eller på låg värme i mikron.

Bred över den smälta chokladen över kakan.

6. Garnera med kokosflingor.

7. Ställ in kakan i frysen så att den stelnar- då är den absolut som godast att äta!

8. Gör vaniljsåsen - Använd 1 dl av grädden och häll ner i en kastrull

tillsammans med vaniljpulver.

Låt koka under omrörning och ta sedan bort kastrullen från plattan och låt svalna.
9.Vispa äggulorna medan grädden svalnar.

Tillsätt lite stevia.
10. Blanda äggulorna med vaniljgrädden.

11. Sjud vaniljsåsen försiktigt på låg värme under vispning tills den tjocknat något.

Ta vaniljsåsen från värmen och häll över i en skål. Låt kallna.
12. Vispa upp resterande grädde och häll ner i vaniljsåsen.

ÄT och NJUT!

 

Ebba

20 januari 2014 22:27

Du vet väl om att dadlar innehåller närmare 40g kolhydrater / 100g.
Dvs big no-no i LCHF-världen! ;)

Cecilia

21 januari 2014 19:28

Jo, jag vet det Ebba att den är inte 100% lchf. Men den hamnar iaf i den hälsosammare kategorin! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nutellakladdkaka Kladdkaka är bland det godaste som finns faktiskt. Och man kan variera dom i oändlighet med olika smaksättningar. Och så är de så enkla och snabba att svänga ihop. Ett tips är ändå att röra ihop en kaka dagen innan sen ha den i...

Nyttiga Hasselnötsbollar   Ferrero Rocher Här kommer en till liten nyttigare godsak att baka. Som en nyttigare variant av Ferrero Rocher kan man säga. Och jättegoda såklart!   Ingredienser   2dl hasselnötter (gärna utan...

Nyttiga Snickers Jag ääälskar snickersrutor man gör själv hemma. Men tror nästan jag tycker denna versionen är snäppet godare faktiskt. Och att de är nyttiga med bra fetter och mineraler, samt smakar som snickers kan ju inte bli bättre...

Chokladtårta För några veckor sedan fyllde jag år. Det har blivit en tradition att dottern Isabella gör tårtan, så denna gjorde vi tillsammans. En riktig chokladbomb till tårta blev det med chokladbottnar, jordbuggsfyllning. spacklad med...

Påskbak! Nu börjar påsken 2016 närma sig. Här är lite tips och inspiration om ni vill fixa lite goa och roliga godsaker till påskhelgen. Recepten finns sedan tidigare inlagda, sök på påsk. ...