Kanelbullekaka

Vem älskar inte kanelbullar?

Men det är ju inte alltid som man har tid att

ställa sig att göra bullar som skall jäsas flera gånger om,

deg ska knådas och bulllarna ska fyllas och snirklas ihop.

Då är denna kanelbullekakan perfekt.

Bara att slänga ihop så sköter den sig själv en stund i ugnen!

Smakar precis som en kanelbulle, fast den är i sockerkaksform kan man säga.

Barn älskar den och det blir betydligt lättare för dom

att få vara med och baka också.

Fantastiskt barnsligt gott även för vuxna såklart  

Tips: Skala och skiva gärna ner några äpplen också,

då blir den som en äppelkaka. Mumsigt!

Ingredienser

175g rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

2st ägg

3 dl turkisk yoghurt/gräddfil

4,5dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

1msk bakpulver

1krm salt

Fyllning

1 dl strösocker

3 msk kanel

1msk kardemumma

2tsk vaniljsocker

2msk rumsvarmt smör

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker mjukt och luftigt.

3. Blanda sedan ner äggen ett i taget. Därefter yoghurten/gräddfilen.

4. Rör samman alla torra ingredienserna i en skål.

Blanda sedan med resten av smeten.

5. Blanda samman socker, kardemumma, vaniljsocker och kanel till fyllningen.

6. Smöra och bröa en form på ca 24cm eller en sockerkaksform.

7. Häll hälften av smeten i formen,

strö sedan över hälften av kanelsockret.

Fyll på med resten av av smeten och strö över resterande kanelsocker.

8 .Dutta till sist över lite smör.

9. Grädda kakan i understa falsen 45-60 minuter.

Testa med en sticka om den när är färdig,

den ska inte vara kladdig.

Det bästa till detta är ett glas kall mjölk!

Cillas mumsiga

Rabarber & hallonsmulpaj

Nu har rabarberna äntligen kommit!

Och en klassiker att göra då är såklart rabarberpaj.

Har tyvärr inga egna rabarber (ännu) men snälla grannar har gott

om det så fick låna några!

Hallon använder jag mig också av, samt en tjock smultopping över.

Smuldegen jag gör innehåller bla vit choklad som gifter sig

väldigt bra med just rabarber och hallon.

Denna pajen gick åt som smör. Vi var bara fyra personer men det

blev inte mycket kvar...såå gott  

Nu har jag dock inte 100% koll på hur mycket av alla

ingredienser jag använde så detta är ca mått.

Det viktigaste är att smaka av smuldegen.

När man tycker om den, då är den bra  

Servera med vaniljsås eller glass såklart!

Ingredienser

400g rabarber

2dl hallon - frysta går bra

2msk potatismjöl

1dl strösocker

Smuldeg

150g smör

1,5dl vetemjöl

3dl havregryn

2msk strösocker

2msk muscovadosocker

0,5dl sirap

2tsk vaniljsocker

1,5tsk bakpulver

100g vit choklad - 50g riven, 50g grovhackad

Gör såhär

1. Skala och skiva rabarberba i ca 1cm tjocka bitar.

2. Blanda rabarber och hallon med potatismjöl och socker

i en bunke.

3. Häll över blandningnen i en form.

4. Blanda all ingredienserna till smuldegen i en bunke.

Det ska bli smulor av degen så nyp ihop smöret

med de torra ingredienserna.

Smaka av!

5. Strö över smuldegen över rabarber-och hallonblandningen.

Det ska täcka bären ordentligt med ett lite tjockare lager.

6. Grädda mitt i ugnen, 200grader 20-30min.

7. Servera ihop med vaniljsås eller glass, eller båda!

Njut!

Det var inte mycket kvar av pajen, tur det fanns en bit kvar

så jag fick en bild iaf  

Cillas

Chocolate n´Peanutbutter

Cookies

Nu har jag efter några bakningar kommit fram

ett ett recept jag är nöjd med.

Dessa kakorna av choklad, nutella och jordnöttsmör

blir väldigt goda och det är svårt att bara ta en!

De ska vara en aning sega i mitten, smaka choklad och jordnötter.

Jag är väldigt dålig på att hålla koll på hur mycket av

ingredienserna jag häller i när jag mixtrar i köket

men nu ska jag nog ha fått till det  

Det har blivit välidgt uppskattade, inte minst på vårmarknaden

för någon vecka sedan då jag fick mycket beröm för dom,

skojskoj!!

Ingredienser

2st ägg

1,5dl farinsocker

1,5dl strösocker

200g mjölkchoklad

0,5tsk vaniljpulver

3dl mjöl

1,5dl kakao

1tsk bakpulver

en nypa salt

75g rumsvarmt smör

2dl jordnötssmör

2dl nutella

100g vit choklad

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 180grader.

Vispa ägg, farinsocker samt strösocker fluffigt.

Använd helst en köksassistant, blir enklast så

då jag hade den igång hela tiden på låg hastighet.

2. Smält under tiden mjölkchokladen i vattenbad

eller försiktigt i mikron. Rör sedan i vaniljpulvret.

Häll i äggblandningen.

3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke.

Häll detta i chokladblandningen under

fortsatt vispning lite i taget.

4. Blanda sedan i smöret i små bitar åt gången.

5. Blanda till sist i nutella och jordnötssmör.

6. När degen är väl blandad rulla ut till små bollar

och lägg på en plåt med bakplåtspapper, ca 12st/plåt.

Tryck till dom lätt så att det blir lite plattare.

7. Grädda mitt i ugnen 8-10min.

Låt svalna.

8. Smält den vita chokladen och ringla sedan över de

avsvalnade kakorna.

Mmmmmmm  

Banana

Ice cream

Med endast tre ingredienser kan det inte bli enklare,

och såå gott!!

Det enda du behöver är bananer, jordnötssmör och kakao.

Ett bra och nyttigt mellamål,

eller gör den till en lyxigare dessert och tillsätt

precis vad du vill - chokladsås, marschmallows, strössel eller vad som helst

du tycker om.

Bär som jordgubbar och hallon passar också alldeles utmärkt

om man vill ha en mer sorbetliknande konsistens.

Ta för vana att alltid ha skivade bananer i frysen,

då kan man enkelt göra denna närhelst lusten faller på  

Du behöver:

3-4 skivade frusna bananer

1 matsked jordnötsmör ( bäst utan bitar)

2-3tsk kakao

Gör såhär:

Blanda bananerna i en matberedare.

(en blender klarar det inte riktigt)

Kör den tills bananerna har blivit till en härlig glassliknande smet.

Tillsätt jordnötssmöret och kakaon och kör lite till.

Färdig!

Vill man ha den ännu  lite fastare lägg in den i frysen en liten stund till.

Mumma!!

(Blev tyvärr inga bilder då vi hann äta upp den innan  )

Varm choklad

Jag kör en favorit i repris från bloggen tänkte jag.

I och med man går och väntar på att våren ska komma men

det istället fortsätter vara minusgrader,

starka vindar som isar om kinderna och till och med snö

på sina håll förtjänar man att få njuta av något varmt & gott!

Ett enkelt recept på en underbart god varm choklad.

Smaksätt den gärna med vad ni tycker om.

Själv älskar jag när man känner en hint

av kardemumma.

Ingredienser

-1 stor portion eller två små

50g mörk choklad

4dl mjölk

1tsk vaniljsocker eller liten nypa vaniljpulver

1 nypa kardemumma eller kanel om man vill

Gör såhär

Koka upp mjölken i en kastrull.

Dra kastrullen från värmen och rör i hackad choklad,

vaniljsocker och kardemumman.

Rör om tills chokladen smälter.

Om man vill lyxa till det extra

kan man toppa med lite vispgrädde, marschmallows

eller stö över mer choklad.

Dumlekola-och chokladsås

med frukt

Tips till kvällens fredagsmys:

Gör ett stort gott fruktfat med massa av era

favoritfrukter! Till det gör ni en god dumlekola-eller

chokladsås som dipp. Eller varför inte båda?

Både nyttigt och inte på samma gång..

och så gott!!

Dumlekolasås

Ingredienser

2dl grädde

1,5dl socker

1,5dl ljus sirap

0,5tsk vaniljpulver

ca 10st dumlekolor

Gör såhär

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Låt koka upp och puttra på svag värme i ca 5min.

2. Låt svalna.

Såsen är ganska så tunna men tjockar till sig när den har svalnat.

Chokladsås

50gsmör

2dlvispgrädde

100gmörk choklad

- smaksatt funkar också fint. Mint är väldigt gott till!

Gör såhär

1. Blanda allt i en kastrull och låt

smälta på svag värme under omrörning.

2. Låt svalna något.

Skär upp valfria frukter i portionsbitar

och doppa i kola-och chokladsåsen.

Mmmmmm!!

Chokladmoussetårta

de luxe

I helgen som gick blev det även en annan

tårta som bakades, och åts .. 

Detta är en favorit i repris men jag la i lite extra saker

som gjorde den mera de luxe.

Detta är alltså en mycket god och chokladig tårta som

bara måste provas.

Kladdkakebotten med chokladmousse ovanpå.

Nu la jag även till egengjord kolasås samt

ett lager bananer någonstans där mittemellan

bottnen och moussen  

Krossade maränger och lite flagad mandel ovanpå

gjorde sista touchen.

Gör den gärna en dag innan. Den blir bara godare

ju längre den får stå och dra till sig lite.

Här är receptet;

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/01/6567807-chokladmoussetarta-med-maranger-och-pistagenotter/

Gino

med hemgjord glass

En gammal klassiker men ack så gott.

Varm frukt under ett täcke av vit choklad.

Jag la även i råsocker och kokos vilket gör det

lite extra mumsigt enligt mig.

Till det blev det hemmagjord gräddglass.

Lånade en glasmaskin av Karin, så tackar för lånet.

Glassen blev sååå god!

Jag gillar kontrasten med den varma frukten till den kalla glassen.

Så enkelt, så gott!

Ingredienser

ca 6port

Valfri blandad frukt - jag tog :

vindruvor, banan, päron, cantaloupmelon, galiamelon

200g vit choklad

2dl kokos

1dl råsocker

Servera glass till

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 250g grillvärme.(ej undervärme)

2. Skiva frukterna och lägg dem i en ugnsfast form.

3. Riv chokladen och blanda med kokosen och råsockret.

4. Täck frukten med chokladblandningen

5. Gratinera i mitten av ugnen med luckan öppen till en gyllene färg.

Pass på så att det inte bränns, det går snabbt.

2-5min i ugn.