Påsk 2013

Chokladägg

med vit chokladmousse

Förra året hittade en vän dessa små söta chokladägg på en

bild och visade mig.

Så detta året ville jag testa dom!

De ser svårare ut att göra än vad de är. De är väldigt enkla faktiskt.

Så ikväll tjuvstartar vi påskfirandet och mumsar i oss dessa  

Så testa göra dessa nu i påsktider, en perfekt

påskdessert på bordet!

 Ingedienser

100 g vit choklad

äppelmos eller aprikossylt

gul hushållsfärg

1. Gör den vita chokladmoussen dagen innan -

värm grädden i en kastrull, lägg i chokladen.

Det ska bara smälta, får inte koka.

Låt stå kallt minst 5timmar, helst över natten.

Vispa upp till ett fluff.

2. Skär bort så toppen på kinderäggen och 

3. Fyll kinderäggen med chokladmoussen med hjälp av en

liten sked eller en sprits. Jämna till på toppen.

4. Blanda i någon droppe gul hushållsfärg i moset/sylten

för att få en lite gulare nyans.

5. Lägg en klick av sylten i varje ägg.

6. Låt stå i kylskåpet 30min innan servering.

Varm choklad

Jag kör en favorit i repris från bloggen tänkte jag.

I och med man går och väntar på att våren ska komma men

det istället fortsätter vara minusgrader,

starka vindar som isar om kinderna och till och med snö

på sina håll förtjänar man att få njuta av något varmt & gott!

Ett enkelt recept på en underbart god varm choklad.

Smaksätt den gärna med vad ni tycker om.

Själv älskar jag när man känner en hint

av kardemumma.

Ingredienser

-1 stor portion eller två små

50g mörk choklad

4dl mjölk

1tsk vaniljsocker eller liten nypa vaniljpulver

1 nypa kardemumma eller kanel om man vill

Gör såhär

Koka upp mjölken i en kastrull.

Dra kastrullen från värmen och rör i hackad choklad,

vaniljsocker och kardemumman.

Rör om tills chokladen smälter.

Om man vill lyxa till det extra

kan man toppa med lite vispgrädde, marschmallows

eller stö över mer choklad.

Dumlekola-och chokladsås

med frukt

Tips till kvällens fredagsmys:

Gör ett stort gott fruktfat med massa av era

favoritfrukter! Till det gör ni en god dumlekola-eller

chokladsås som dipp. Eller varför inte båda?

Både nyttigt och inte på samma gång..

och så gott!!

Dumlekolasås

Ingredienser

2dl grädde

1,5dl socker

1,5dl ljus sirap

0,5tsk vaniljpulver

ca 10st dumlekolor

Gör såhär

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Låt koka upp och puttra på svag värme i ca 5min.

2. Låt svalna.

Såsen är ganska så tunna men tjockar till sig när den har svalnat.

Chokladsås

50gsmör

2dlvispgrädde

100gmörk choklad

- smaksatt funkar också fint. Mint är väldigt gott till!

Gör såhär

1. Blanda allt i en kastrull och låt

smälta på svag värme under omrörning.

2. Låt svalna något.

Skär upp valfria frukter i portionsbitar

och doppa i kola-och chokladsåsen.

Mmmmmm!!

Dessertbord

i Thailand

Nu är jag tillbaka!

Vi har varit på lite semester i varma och

sköna Thailand. Njutit av bad och sol såklart,

men också god mat. Några desserter slank det också ner såklart  

 Så tänkte visa hur dessertbordet såg ut några kvällar för oss.

Väldigt inbjudande med massa olika saker som tårtor,

puddingar och mousser.

Fast tyvärr är det så att det såg godare ut än var det var..

Någon favorit hittade jag dock!

Tips på

Nyårsdeserter

Har ni inte ännu bestämt vad som skall

serveras till dessert imorgon

 på nyårsafton tipsar jag här om

några stycken såhär i sista minuten  

Gott Nytt År!

Cillas kärleksbakelser

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/07/10/8222872-cillas-karleksbakelser/

Emelie och Sofias Glace au Four

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/10/29/8903715-emelie-sofias-glace-au-four/

  Chokladfondant med vanilj och hallon

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/20/9027477-chokladfondant-med-vanilj-och-hallon/

Chokladsuffleér

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/06/6605358-chokladsuffl/

Vit chokladpannacotta

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/25/6520245-vit-chokladpannacotta/   

Vanilj och chokladmousse

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/15/9000287-vanilj-och-chokladmousse-dessert/

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/11/15/8999494-williams-doptarta/

   Williams

  Dop-

      dessertbord

Nu har vi haft dop för våran son!!

Och till det blev det ett lyckat dessertbord

bestående av tårtor, cupcakes och chokladbollar.

Jag ville ha lite blått tema på det och det blev ett gulligt resultat!

Recepten på tårtorna kommer inom kort...

Detta fanns på bordet:

• Williams BabyCupcakes - chokladmuffins med vit chokladfrosting.
• Chokladbollar med kokos/pärlsocker (som jag färgade blått med hushållsfärg)
• Chokladtårta med chokladkräm, vit chokladfrosting och savoiardikex
• Tvåvåningstårta - chokladmousse, vaniljkrämsmousse, blåbärsmousse

Godaste

 vaniljsåsen/krämen

Jag har aldrig hittat den där riktigt goda vaniljsåsen

som man bara känner man vill ta extra många skedar av.

Tills nu!! Detta är den godaste vaniljsåsen jag har testat och kommer

bli den jag alltid kommer göra hädanefter!

För visst måste man ha en riktigt god vaniljsås till bla äppelpajen och

en god kräm till tårtfyllningen!

Roy Fares han kan han  

Vaniljsås

Ingredienser

8st äggulor

2dl socker

1 vaniljstång eller 0,5tsk vaniljpulver

6dl vispgrädde

1,5dl mjölk

35g smör

Gör såhär

1. Blanda äggulor och socker i en bunke.

2. Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Dela vaniljstången

och skrapa ut fröna och lägg alltsammans i kastrullen.

Alt. ta vaniljpulver.

3. Låt det koka upp. Plocka upp vaniljstången.

Häll gräddblandningen i äggsmeten och blanda väl.

4. Häll sedan alltsammans i kastrullen och koka på svag värme

unde rkonstant omrörning tills blandningen börjar tjockna.

5. Ta bort blandningen från plattan och blanda i smöret.

Blanda ordentligt och låt såsen svalna.

Vaniljkräm

Ingredienser

1 äggula

1dl strösocker

3msk maizena

1 vaniljstång eller en nypa vaniljpulver (0,5tsk)

2,5dl mjölk

15g smör

Gör såhär

1.Rör ihop äggulor, socker och maizena i en bunke.

2. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg alltsammans

i en kastrull. Eller så använder man vaniljpulver.

3. Häll i mjölken och koka upp. Plocka upp vaniljstången

och häll i mjölkblandningen i äggblandningen.

4. Blanda och häll alltsammans i kastrullen.

Koka på svag värme under konstant omrörning tills

den tjocknar.

5. Häll ner vaniljkrämen i en bunke, tillsätt smöret

och blanda tills smöret har amält.

Låt svalna.