Cilla bakar

Inlägg publicerade under kategorin Bröd

Av Cecilia - 20 april 2012 18:51

Bröd &

bullbak


 



 


Idag har det varit en grå, regnig och trist dag.

Inget roligt uteväder alls...

Så då passade vi på att baka lite bröd och bullar

att fylla frysen med!

Det blev bla rosenbröd - ett recept ni kan hitta här;

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2012/01/07/7036090-rosenbrod/

och så blev det fiberbullar. Ett lite nyttigare alternativ,

perfekt att ha i frysen och bara värma upp på morgonkvisten

till frukosten  



     



 

   

    



Fiberbullar

Detta receptet är på ungefärliga mått.

Jag impoviserade ganska mycket med de olika mjölsorterna

allt eftersom och vad jag hade hemma.


Ingredienser

ca 32st


100g jäst (torrjäst)

100g margarin eller smör

5dl mjölk

5dl vatten

2tsk salt

1msk socker

2dl havrekli

5dl grahamsmjöl

3dl dinkelmjöl

3dl rågmjöl

10dl vetemjöl


Pensling:

ägg

solrosfrön ( alt ost)

 

Gör såhär

 

1. Smält matfettet i en kastrull.

Tillsätt vattet och mjölken och värm till

fingervarmt, 37grader.

2. Blanda ihop alla torra ingredienserna, spara lite på vetemjölet.

3. Häll över degvätskan över mjölblandingen och arbeta

degen smidig så att den släpper skålens kanter.

4.Låt jäsa övertäckt ca 30min.

5. Ta upp och knåda knåda degen på mjölad bänk.

6. Ta och rulla släta bullar och lägg på

en bakplåtsklädd plåt.

7. Låt jäsa ytterligare ca 30min.

8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över solrosfröna,

eller om man hellre vill strö över lite ost kan man göra det.

9. Grädda bullarna i 225grader, 10-15min,

tills de fått fin färg.

10. Låt svalna och njut av nybakade bullar!

          

                             

 

      

 

 

      

 


 



Av Cecilia - 7 januari 2012 11:57

Rosenbröd

& bullar

 

 

Nu efter allt julbakande kände jag för

att göra lite bröd och bullar.


Det blev det klassiska rosenbrödet.


Brukade baka dessa med min mamma

när jag var liten. Enkelt och gott!

Godast är de ju när det är nybakat såklart,

men är perfekt att frysa in och värma några frallor i ugnen!

Det räcker egentligen att bara njuta av en varm fralla,

för det måste de vara, varma,

med smör på...mmmmm....  

Men en klick av favoritmarmeladen och en bit ost funkar lika bra.

Bröden är godast att rosta tycker jag!

Gör dubbel sats när du ändå håller på!




Ingredienser

 

50g smör

5dl mjölk

50j jäst (torrjäst)

1tsk salt

1msk socker

ca 12dl vetemjöl


ägg till pensling

Vallmofrön


Gör såhär

 

1. Smält matfettet i en kastrull. Häll  mjölken och värm till 37grader. (fingervarmt)

2. Blanda ner jästen, det mesta av mjölet, salt samt socker i en bunke.

3. Häll i mjölkblandningen och arbeta degen smidig tills den släpper

degbunkens kanter. Häll i mer mjöl efter hand.

4. Jäs degen under bakduk i ca 30min.

5. Gör antingen bröd eller bullar:

Bröd: Dela degen i två delar. Forma till avlånga bröd.

Lägg på en plåt och låt jäsa ytterligare 30min.

Bullar: Forma små runda bullar av degen.

Lägg dom på en plåt. Låt jäsa ytterligare 30min.

6. När de har jäst klart klipp några kryss i toppen av varje bröd/bulle.

Pensla med ägg och strö på vallmofrön.

7. Grädda mitt i ugnen ca 10min på 225grader.


Njut!

  


     

Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skapa flashcards