Inlägg publicerade under kategorin Jul
Snögubbetårta
Inte det lättaste kanske att få till det riktigt som man vill
med tre småbarn, tidsbrist och så hade jag
dålig marsipan att jobba med. Därför fick näsan fick bli en riktig morot,
men den blev allt söt ändå. Vi hade roligt när vi gjorde den och
det är ju huvudsaken!
Den består av chokladbottnar och en fyllnig av skumtomtar och choklad.
Dekorerad med vispgrädde, kokosflinogor, marsipan och noblesse.
Juldessert
med Skumtomtefluff
och Chokladmousse
En julig dessert med en botten av chokladmousse
och ett lager skumtomtefluff blev Mums
Enkelt, snabbt och super att förberedda långt innan.
Ingredienser
4 port.
80g skumtomtar (ca 10st)
5dl vispgrädde
2st äggulor
100g mörk choklad
Gör såhär:
1. Värm 3dl av grädden i en kastrull och lägg
i skumtomtar. Låt det smälta, men får ej koka.
2. Ställ i kylskåpet minst fyra timmar, gärna över natten.
3. Smält chokladen i en skål i vattenbad. Vispa resterande grädde, men ej för hårt.
4. Rör ner en äggula i taget i den smälta chokladen.
5. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden.
6. Fördela moussen i portionsglas/formar. Låt stelna i kylen minst en timme.
7. Vispa upp skumtomtegrädden. Spritsa den över chokladmoussen.
8. Dekorera. Klart
Jultårtor
Och är ni sugna på att göra en julig tårta
i år finns det lite inspitation här på bloggen.
Kika under fliken tårtor!
Nyttiga
Chokladknappar
Kan man göra nyttigt julgodis?
Ja, hyfsat iallafall. Med mörk choklad, minst 70%
samt sockerfri, och lite nötter på det mår man bra,
och det är så gott!
Enklare godis kan det inte bli!
Ingredienser
200g mörk sockerfri choklad, minst 70%
ca 3dl grovhackade naturella nötter, tex pistage, hasselnötter, mandlar, jordnötter
Gör såhär
1. Smält chokladen över vattenbad.
2. Grovhacka nötterna.
3. När chokladen smält gör små rundlar
på ett bakplåtspapper.
4. Strö över lite nötter.
5. Ställ svalt.
Klart!
Chokladfudge
Den godaste fudgen kommer här!
Ibland kan man få en fudge att smula eller
så vill den inte stelna.
Men här kommer ett toppenrecept som blir perfekt.
De kommer smälta gott i munnen!
Tänk på att få upp rätt temperatur när den kokas.
Och den kan smaksättas med precis vad man tycker om.
Jag gjorde en sats med mjölkchoklad och en med
chokladapelsin, båda lika goda!
Ett tips; gör dubbel sats för de kommer gå åt...
Ingredienser
3dl vispgrädde
3dl socker
1dl ljus sirap
50gram smör
2msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad, eller vilken annan
choklad som helst man tycker om tex apelsin, mint, nötter
Gör såhär
1.Blanda grädde, socker och sirap i en större kastrull och koka upp.
2.Låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 122 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen eller gör kulprovet.
Rör om då och då.
3.När smeten visar 122grader, dra kastrullen från plattan och rör
ner smör och honung.
4. Ställ sedan tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp igen 2 minuter.
5.Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.
6.Klä en form med bakplåtspapper. Häll upp smeten i en form ca 15*25cm.
7. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar. De går bra att frysa.
Skumtomtefudge
Har inte hunnit hänga på bloggen så
mycket med nya recept på ett tag nu. Med en ny familjemedlem
går den mesta tiden till att lära känna våran nya lilla bebis
Men nu har vi börjat julbaket här hemma iallafall.
Det blev först lite julgodis - skumtomtefudge,
Rocky road och Dumlechips.
Så här kommer receptet på den goda skumtomtefudgen
som ni måste göra.
Ingredienser
200g skumtomtar
100g smör
3dl socker
2dl vispgrädde
200g vit choklad
Gör såhär
1. Klä en form ca 20*20cm med bakplåtspapper
2. Klipp skumtomtarna i bitar direkt ner i en kastrull.
3. Blanda i smör, vispgrädde och socker.
Värm på svag värme tills allt smält. Öka därefter värmen
och låt det koka i ca 10min. Rör då och då.
4. Bryt chokladen i mindre bitar. Ta kastrullen från värmen
och lägg i chokladen. Rör tills allt smält och smeten blivit blank.
5. Häll upp fudgen i formen och låt stelna kallt.
6. Skär upp i bitar.
Förvara i kylen eller frysen.
Tips på Nyårsdesserter!
God fortsättning på Er!
Hoppas ni hade en underbart mysig jul, och fortfarande njuter
av lediga och lata juldagar.
Det är ju inte många dagar kvar av detta året och nyårsplanerna är säkert
redan i full gång hos de flesta av er. Har ni dock inte bestämt
vad ni ska ha för dessert som avlutar middagen tipsar jag
här om några stycken som kan passa bra!
Länk till recepten finns under bilderna.
En trippeldessert kanske kan locka? Här gjorde jag Chokladtryffelterrin, Tobleroneparfait med kolasås och halloncoulis samt
varm vit chokladdryck med vanilj och lime.
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2014/01/01/10449371-trippel-nyarsdessert-chokladtryffelterrin-tobleroneparfait-varm-vit-choladdryck/
Klassiska After Eight med päron känner de flesta till. Men
här har jag gjort den i en ny tappning med mintchokladmousse
som fyllnad i en fyrkant av After Eight plattor. Till det en god päronkompott.
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/01/01/9237242-cillas-after-eight-de-luxe-med-paronkompott/
En rolig sak att göra är att fylla kinderägg med chokladmousse och dekorera dom lite festligt.
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/12/30/10444674-fyllda-kinderagg/
En chokladskål fylld med bär och grädde eller chokladmousse kanske?
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/10/17/10273594-vit-chokladmousse-roda-bar-i-chokladskal/
En elegant och klassisk och underbar god pannacotta av vit choklad med hallon kanske kan vara något?
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/25/6520245-vit-chokladpannacotta/
Hemgjord chokladpudding smakar ljuvligt!
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2013/01/06/9267800-ljuvlig-chokladpudding-med-vaniljgradde/
Saffranskaka
med cream cheese frosting
Detta recept ligger sedan något år tillbaka redan på bloggen,
men är verkligen en julfavorit så här kommer den igen.
Jag la dock ett lager med cream cheese frosting på nu när jag gjorde
den till julafton och då blev den om än ännu godare!
Ingredienser:
200g smör
1pkt saffran (0,5g)
2st ägg
3dl socker
2,5dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
florsocker till garnering
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175grader.
2. Smörj och bröa en rund form med
löstagbar kant.
3. Smält smöret, blanda i saffranen.
4. Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smöret med saffranet samt mjölken.
5. Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i
nedre delen av ugnen ca 45min.
7. Sikta över florsocker när kakan
ska serveras.
Cream cheese frosting.
300g philadelphia.
3dl vispgrädde.
1knivskudd bakpulver.
1tsk vaniljpulver. 2-3dl florsocker.
1. Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål. Bakpulvret gör att man kan vispa grädden längre utan den blir till smör.
2. Blanda philadelphia, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev. 3. Blanda sedan ihop grädden med philadelphian och vispa på låg hastighet tills allt är blandat och smeten är fluffig.
4. Bred på frostingen på kakan.