Inlägg publicerade under kategorin Jul
Julmys
I helgen som gick var det redan 3:e advent.
Tiden rusar förbi som alltid för snabbt
och speciellt snabbt i juletider.
Jag hoppas ni hade en trevlig helg,
det hade jag men massor av julbak, fikande och mys med vänner.
Hade bla. vårat traditionella julbak med tjejkompisarna.
Vi hann inte med allt som vi hade tänkt med det blev en del
tryfflar, dessert samt julmaten.
På självaste 3:e adventdagen hade vi stor julfika
här hemma med vännerna.
Då bjöd jag bla på saker som jag har hunnit förbereda sedan innan
tex Pepparkakscheesecaken och de Juliga cupcaksen.
Samt lite julgodis fanns det också, recept på det kommer inom kort!
Julbaket har börjat och är i full gång!
Julbrödet skärs upp!
Recept på det kommer här..
Det Godaste Julbrödet
Detta bröd gör vi varje år! Varför?
För att det är så gott och enkelt att göra!
Behöver inte jäsa heller då det är bikarbonat i degen
så det fixar sig själv i ugnen.
Så testa, ni kommer inte ångra er!
Ingredienser:
2dl rågmjöl
5dl vetemjöl
1msj malda pomeranskal
2tsk bikarbonat
1tsk salt
1dl russin
2dl porter eller mörkt öl
2dl gräddfil
2msk sirap
1/2dl rårörda lingon
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 200grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Rör i porter, gräddfil, sirap och lingon.
4. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50min. Stjälp upp
limpan och låt den svalna.
Mums!
Julmaten är färdig. Till det gjorde vi också den årliga
Leilas Glöggspritzer.
Recepter kommer här..
Glöggspritzer
En underbart god och julig glögg som skall drickas kall.
Detta recept kommer från Leila.
Kan inte missas att göras!
Ingredienser
4dl socker
2dl vatten
2påsar glöggkryddor
1liter isbitar
1liter apelsinjuice
1 flaska rödvin (hittar man mousserande rödvin är det ett plus.
Alkoholfritt funkar också alldeles utmärkt)
1apelsin
Gör såhär
1. Koka upp socker, vatten och gköggkryddor. Låt sjuda ca 5min till
en kryddig sockerlag. Låt stå och dra ordentligt så lagen
tar smal av kryddorna innan de silas bort.
2. Häll isbitarna i en skål eller stot tillbringare, fyll på med apelsiner,
vin och sockerlagen som silas.
3. Skiv apelsinerna och lägg i bålen.
Smaskens!
Mätta och belåtna!
Till dessert blev det Emelies kladdkakesandwich.
Recept finns här
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/24/6513264-emelies-kladdkakesandwich/
Sedan rullades det chokladtryfflar
Recept kommer här:
Chokladtryffel
Ingredienser:
300g mörk choklad
2dl vispgrädde
20g smör
kakao
Gör såhär
1. Koka upp grädden.
2. Hacka chokladen och smält över vattenbad.
Rör ner grädden till en jämn smet.
3. Häll ut tryffeln på ett fat och täck med plastfolie. Sätt in i
kylen och låt stelna 1-2timmar. Vill man det ska gå snabbare ställ i frysen.
4. Forma sedan små kulor av smeten. Rulla tryffeln i kakao.
3:e advents fika!
Recepten finns här:
Pepparkakscheesecake med exotisk touch - http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/28/6759383-pepparkakscheesecake-med-en-exotisk-touch/
Juliga CupCakes med polkagrisfluff -
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/12/04/6800344-juliga-cupcakes-med-polkagrisfluff/
Cillas lyxia lussebullar -
http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/15/6669413-cillas-lyxiga-lussebullar/
Julgodis recepten kommer snart...
Juliga CupCakes
med polkagrisfluff
De här smakar riktigt juligt med smak
av pepparkaka och kardemumma i chokladsmeten,
samt ett härligt polkagrissfluff på toppen.
Kan inte bli annat än toppen!
Min man dock tycker dock att muffins ska smaka choklad
och enbart choklad,
inget pepparkakstrams även om de var godkända.
Fast de som känner honom vet ju vad han har för
relation till just choklad
så inte lönt att argumentera där inte...
Tips: Gör dock polkagrissfluffet helst en dag innan,
eller minst 4 timmar.
Ingredienser:
3stägg
2dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör
3tsk pepparkakskrydda
2tsk kardemumma
1dl gräddfil/kesella/youghurt
3.5dlvetemjöl
2tsk bakpulver
3msk kakao
1nypa salt
100 mörk choklad 70 %
Polkagrisfluff:
3dl vispgrädde
50g vit choklad
Några droppar pepparmintessens
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret med pepparkakskryddan och kardemumman
och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad
6. Rör ner chokladen i smeten.
7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.
8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
9. Polkagrisfluff: Värm grädden i kastrull. Inte koka.
10. Hacka chokladen grovt och lägg i grädden.
rör tills det smälter.
11. Droppa i några droppar pepparmintessens. Smaka av.
Låt stå i kylen över natten, eller minst 4timmar.
12. Vispa fluffet och spritsa ut över muffinsen.
13. Dekorera med vintrigt strössel.
O smaka julen!
Polkagrischeesecake
med pepparkaksbotten
Jag blev lite sugen på att göra något med polkagris, speciellt nu i juletider
då jag blev inspirerad när en vän visade ett recept på en polkagrispaj
av systrarna Eisenman (kokboksförfattare)
Jag älskar ju frysta cheesecakes och ville testa om det kunde
funka att göra nåt gott i cheeesecakeväg. Det är i stort sett samma recept som
jag har på förgående recept, pepparkakscheesecake, förutom att det
blir en polkagrissmak istället vilket funkade alldeles utmärkt mumma
Try it!
Tips: Jag gjorde pepparkaksbotten då jag tycker det är
väldigt gott och juligt. Men man kan också göra på klassiska digestive
eller med chokladkakor.
Gör gärna en varm chokladsås till (finns tidigare recept)
Varmt & kallt ihop funkar så bra ihop!
Ingredienser
Botten:
ca 15 pepparkakor
50g smält smör
Fyllning:
3st äggulor
1dl socker
200g philadelphiaost
3dl vispgrädde
En näve finskrossade poilkagrisar(endast dessa räcker ej
för att få den riktiga polkagrissmaken, man måste ha pepparminessens i också)
Röd hushållsfärg
Några droppar pepparmint essens (finns vid hushållsfärgen) smaka av.
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och
blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.
Tryck ut i en löstagbar kant.
2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt
sedan svalna.
3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.
Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner
i äggsmeten.
4. Tillsätt några droppar pepparmintessens
Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.
5. Häll halva fyllningen över botten.
6. Blanda i några droppar röd hushållsfärg i den andra halvan.
Häll sedan den över formen och marmorera med en gaffel
den röda fyllnignen med den vanlig fyllningen.
5. Låt stå i frysen minst 5 timmar.
6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera
med lite krossade polkagrisar.
Pepparkakscheesecake
med en exotiskt touch
Idag gjorde jag en julfavorit!
Längtar efter denna och tycker så mycket om
den dels för att man bara gör den bara en gång om året.
Med smak av jul i och med pepparkaksbottnen,
samt en len, god fyllning där jag smaksatt den med hint av lite lime
kan den inte blir annat än en hit!
Jag gillar frysta cheesecakes bäst så därför blir
denna helt enkelt mumma!!
Perfekt att förbereda och ha i frysen när
gästerna dyker upp.
Tips:
Det går jättebra att smaksätta fyllningen med
annat än lime, apelsin tex.
Dekorera med pepparkakssmulor, hela kanelstänger, apelsinklyftor..
Ingredienser
Botten:
ca 15 pepparkakor
50g smält smör
Fyllning:
3st äggulor
1dl socker
200g philadelphiaost
3dl vispgrädde
Saft och rivet skal av 2-3st lime
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och
blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.
Tryck ut i en löstagbar kant.
2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt
sedan svalna.
3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.
Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner
i äggsmeten.
4. Tillsätt rivet skal och saft från limen.
Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.
5. Häll smeten i formen över bottnen och låt stå
i frysen minst 5 timmar.
6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera.
Mums!!
Då var julstöket igång!
Nu är julen äntligen här och jag hoppas ni haft
en trevlig och mysig 1:a advent!
Startskottet på den bästa högtiden som finns.
Hos oss byggdes det pepparkakshus.
Ibland lättare sagt än gjort men vi gjorde det den enkla vägen
och köpte färdiga husdelar.
Sedan dekorerades det med olika färger hej vilt
Men ta det väldigt försiktigt med limmet, det blir väldigt varmt
och jag talar av egen erfarenhet när jag säger det gör
vääääldigt ont om man får de på sig, ajaj!
Så passa er!
Här kommer iaf vad som behövs för att göra ett hus;
Färdiga husdelar eller så gör man själv mallar och bakar ut.
Non-stop godis
Lim till ihopsättningen:
1dl vatten
2dl socker
1msk flytande glykos
Blanda allt i en kastrull och koka till en lite tjockflytande lag.
Doppa kanterna och pressa ihop de olika delarna.
Kristyr:
1st äggvita
4dl florsocker
1tsk ättika eller citronjuice
tillsätt ev några droppar hushållsfärg
Rör ihop sakerna och lägg kristyren i en spritspåse
och spritsa ut och dekorera.
Använda fantasin
Idag har jag & Bella passat på att göra en andra omgång av lussebullar!
Man kan ju inte få för många av dom och nu har man i frysen
så det ska klara sig ända fram till jul hoppas jag..
Perfekt till julfika eller bara njuta med ett kallt glas mjölk.
(Recept finns tidigare inlagt)
Vi var även flitiga och gjorde
Pepparkakscheesecake!
En klar favorit som alltid återkommer
varje jul vid mitt julstök.
Recept kommer strax så den måste ni göra!
Cillas lyxiga
Lussebullar
Idag har jag och Bella tjuvstartat julbakandet!!
Med anledning av att vi had en mycket speciell gäst på besök!
Nej, det var inte tomten.. Men om ni blir nyfikna vad det handlar om
få ni vänta lite till så kommer ni få reda på det sen
Vi gjorde alltså lussebullar idag!
Det är ju så gott och hör verkligen julen till.
Såhär brukar jag göra, de blir lagom luftiga, fluffiga, saftiga och mjuka!
Ingredienser
100g torrjäst(2st påsar, ej sådan man smular sönder utan de i påse)
100g smör
4dl mjölk
1dl vispgrädde
1dl ljus sirap
0,5dl socker
250g kesella - eller turkisk yoghurt, cremé fraiche funkar också utmärkt.
1,5g saffran
ca 16dl mjöl
0,5tsk salt
2tsk vaniljsocker
2tsk kardemumma
ägg till pensling
russin/pärlsocker till dekorering
Gör såhär
1. Smält smöret och blanda ner
mjölk, grädde, kesella, sirap, socker och saffran.
Värm till 37grader.
2. Blanda jäst, hälften av mjölet, salt, kardemumma och vaniljsocker i en bunke.
3. Häll smörblandningen över mjölblandningen, blanda väl.
Tillsätt resten av mjölet, spara ca 1dl till utbakningen.
4. Arbeta degen tills den blir blank och släpper bunkens kanter.
Låt jäsa 30min.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den väl.
6. Dela i lagom stora bitar och rulla till lussebullar.
Lägg på en plåt med bakplåtspapperoch låt jäsa ytterliga 30min.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Tryck ner russin eller strö
pärlsocker över.
8.Grädda mitt i ugnen 8-10min på 225grader.
Njut och upplev julkänsla !