Cilla bakar

Inlägg publicerade under kategorin Jul

Av Cecilia - 13 december 2011 16:39

Julmys

 

 

I helgen som gick var det redan 3:e advent.


Tiden rusar förbi som alltid för snabbt


och speciellt snabbt i juletider.

Jag hoppas ni hade en trevlig helg,

det hade jag men massor av julbak, fikande och mys med vänner.


Hade bla. vårat traditionella julbak med tjejkompisarna.

Vi hann inte med allt som vi hade tänkt med det blev en del

tryfflar, dessert samt julmaten.


På självaste 3:e adventdagen hade vi stor julfika

här hemma med vännerna.

 Då bjöd jag bla på saker som jag har hunnit förbereda sedan innan

tex Pepparkakscheesecaken och de Juliga cupcaksen.

Samt lite julgodis fanns det också, recept på det kommer inom kort!



  

Julbaket har börjat och är i full gång!




  

Julbrödet skärs upp!


Recept på det kommer här..




Det Godaste Julbrödet


Detta bröd gör vi varje år! Varför?

För att det är så gott och enkelt att göra!

Behöver inte jäsa heller då det är bikarbonat i degen

så det fixar sig själv i ugnen.

Så testa, ni kommer inte ångra er!


Ingredienser:

2dl rågmjöl

5dl vetemjöl

1msj malda pomeranskal

2tsk bikarbonat

1tsk salt

1dl russin

2dl porter eller mörkt öl

2dl gräddfil

2msk sirap

1/2dl rårörda lingon


Gör såhär


1. Sätt ugnen på 200grader.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

3. Rör i porter, gräddfil, sirap och lingon.

4. Klicka ner smeten i en smord avlång bakform.

5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50min. Stjälp upp

limpan och låt den svalna.


Mums!







  

Julmaten är färdig. Till det gjorde vi också den årliga

Leilas Glöggspritzer.

Recepter kommer här..


Glöggspritzer

 

En underbart god och julig glögg som skall drickas kall.

Detta recept kommer från Leila.

Kan inte missas att göras!


Ingredienser


4dl socker

2dl vatten

2påsar glöggkryddor

1liter isbitar

1liter apelsinjuice

1 flaska rödvin (hittar man mousserande rödvin är det ett plus.

Alkoholfritt funkar också alldeles utmärkt)

1apelsin


Gör såhär

 

1. Koka upp socker, vatten och gköggkryddor. Låt sjuda ca 5min till

en kryddig sockerlag. Låt stå och dra ordentligt så lagen

tar smal av kryddorna innan de silas bort.

2. Häll isbitarna i en skål eller stot tillbringare, fyll på med apelsiner,

vin och sockerlagen som silas.

3. Skiv apelsinerna och lägg i bålen.


Smaskens!

 



  

Mätta och belåtna!





  

Till dessert blev det Emelies kladdkakesandwich.

Recept finns här

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/24/6513264-emelies-kladdkakesandwich/




  

Sedan rullades det chokladtryfflar


Recept kommer här:


Chokladtryffel

 

Ingredienser:


300g mörk choklad

2dl vispgrädde

20g smör

kakao


Gör såhär

1. Koka upp grädden.

2. Hacka chokladen och smält över vattenbad.

Rör ner grädden till en jämn smet.

3. Häll ut tryffeln på ett fat och täck med plastfolie. Sätt in i

kylen och låt stelna 1-2timmar. Vill man det ska gå snabbare ställ i frysen.

4. Forma sedan små kulor av smeten. Rulla tryffeln i kakao.




  

3:e advents fika!


Recepten finns här:

Pepparkakscheesecake med exotisk touch - http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/28/6759383-pepparkakscheesecake-med-en-exotisk-touch/


Juliga CupCakes med polkagrisfluff -

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/12/04/6800344-juliga-cupcakes-med-polkagrisfluff/


Cillas lyxia lussebullar -

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/11/15/6669413-cillas-lyxiga-lussebullar/



Julgodis recepten kommer snart...

  



Av Cecilia - 4 december 2011 21:03

Juliga CupCakes

              med polkagrisfluff



De här smakar riktigt juligt med smak

av pepparkaka och kardemumma i chokladsmeten,

samt ett härligt polkagrissfluff på toppen.

Kan inte bli annat än toppen 



Min man dock tycker dock att muffins ska smaka choklad

och enbart choklad,


inget pepparkakstrams även om de var godkända.


Fast de som känner honom vet ju vad han har för

 relation till just choklad


så inte lönt att argumentera där inte...  




Tips: Gör dock polkagrissfluffet helst en dag innan,

eller minst 4 timmar.



  


   



Ingredienser:


3stägg

2dl socker
1tsk vaniljsocker
50 g smör
3tsk pepparkakskrydda

2tsk kardemumma
1dl gräddfil/kesella/youghurt

3.5dlvetemjöl
2tsk bakpulver
3msk kakao
1nypa salt
100 mörk choklad 70 %


Polkagrisfluff:

3dl vispgrädde

50g vit choklad

Några droppar pepparmintessens



Gör såhär:


1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

3. Smält smöret med pepparkakskryddan och kardemumman

 och blanda det med äggsmeten, tillsätt gräddfil.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad

6. Rör ner chokladen i smeten.

7. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 3/4 med smet.

8. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

9. Polkagrisfluff: Värm grädden i kastrull. Inte koka.

10. Hacka chokladen grovt och lägg i grädden.

rör tills det smälter.

11. Droppa i några droppar pepparmintessens. Smaka av.

Låt stå i kylen över natten, eller minst 4timmar.

12. Vispa fluffet och spritsa ut över muffinsen.

13. Dekorera med vintrigt strössel.



O smaka julen!  


Av Cecilia - 4 december 2011 20:40



Polkagrischeesecake

med pepparkaksbotten


Jag blev lite sugen på att göra något med polkagris, speciellt nu i juletider 

då jag blev inspirerad när en vän visade ett recept på en polkagrispaj

av systrarna Eisenman (kokboksförfattare)

Jag älskar ju frysta cheesecakes och ville testa om det kunde

funka att göra nåt gott i cheeesecakeväg. Det är i stort sett samma recept som

jag har på förgående recept, pepparkakscheesecake, förutom att det

blir en polkagrissmak istället vilket funkade alldeles utmärkt mumma  


Try it!


Tips: Jag gjorde pepparkaksbotten då jag tycker det är

väldigt gott och juligt. Men man kan också göra på klassiska digestive

eller med chokladkakor.


Gör gärna en varm chokladsås till (finns tidigare recept)

Varmt & kallt ihop funkar så bra ihop!


 

      




Ingredienser




Botten:


ca 15 pepparkakor


50g smält smör




Fyllning:


3st äggulor


1dl socker


200g philadelphiaost


3dl vispgrädde

En näve finskrossade poilkagrisar(endast dessa räcker ej

för att få den riktiga polkagrissmaken, man måste ha pepparminessens i också)

Röd hushållsfärg


Några droppar pepparmint essens (finns vid hushållsfärgen) smaka av.




Gör såhär


1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och


blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.


Tryck ut i en löstagbar kant.


2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt


sedan svalna.


3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.


Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner


i äggsmeten.


4. Tillsätt några droppar pepparmintessens 


Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.

5. Häll halva fyllningen över botten.

6. Blanda i några droppar röd hushållsfärg i den andra halvan.

Häll sedan den över formen och marmorera med en gaffel

den röda fyllnignen med den vanlig fyllningen.


5.  Låt stå i frysen minst 5 timmar.


6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera

med lite krossade polkagrisar.


Av Cecilia - 28 november 2011 20:35

Pepparkakscheesecake

med en exotiskt touch



Idag gjorde jag en julfavorit!

Längtar efter denna och tycker så mycket om

den dels för att man bara gör den bara en gång om året.

Med smak av jul i och med pepparkaksbottnen,

samt en len, god fyllning där jag smaksatt den med hint av lite lime

kan den inte blir annat än en hit!

Jag gillar frysta cheesecakes bäst så därför blir

denna helt enkelt mumma!!

Perfekt att förbereda och ha i frysen när

gästerna dyker upp.


Tips:

Det går jättebra att smaksätta fyllningen med

annat än lime, apelsin tex.

Dekorera med pepparkakssmulor, hela kanelstänger, apelsinklyftor..



 


      


Ingredienser


Botten:

ca 15 pepparkakor

50g smält smör


Fyllning:

3st äggulor

1dl socker

200g philadelphiaost

3dl vispgrädde

Saft och rivet skal av 2-3st lime


Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och

blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.

Tryck ut i en löstagbar kant.

2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt

sedan svalna.

3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.

Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner

i äggsmeten.

4. Tillsätt rivet skal och saft från limen.

Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.

5. Häll smeten i formen över bottnen och låt stå

i frysen minst 5 timmar.

6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera.


Mums!!

Av Cecilia - 28 november 2011 19:05


Då var julstöket igång!


Nu är julen äntligen här och jag hoppas ni haft

en trevlig och mysig 1:a advent!

Startskottet på den bästa högtiden som finns.


Hos oss byggdes det pepparkakshus.

Ibland lättare sagt än gjort men vi gjorde det den enkla vägen

och köpte färdiga husdelar.

Sedan dekorerades det med olika färger hej vilt  

Men ta det väldigt försiktigt med limmet, det blir väldigt varmt

och jag talar av egen erfarenhet när jag säger det gör

vääääldigt ont om man får de på sig, ajaj!

Så passa er!


   


Här kommer iaf vad som behövs för att göra ett hus;


Färdiga husdelar eller så gör man själv mallar och bakar ut.

Non-stop godis


Lim till ihopsättningen:

1dl vatten

2dl socker

1msk flytande glykos


Blanda allt i en kastrull och koka till en lite tjockflytande lag.

Doppa kanterna och pressa ihop de olika delarna.


Kristyr:

1st äggvita

4dl florsocker

1tsk ättika eller citronjuice

tillsätt ev några droppar hushållsfärg


Rör ihop sakerna och lägg kristyren i en spritspåse

och spritsa ut och dekorera.

Använda fantasin  




 



Idag har jag & Bella passat på att göra en andra omgång av lussebullar!

Man kan ju inte få för många av dom och nu har man i frysen

så det ska klara sig ända fram till jul hoppas jag..  

Perfekt till julfika eller bara njuta med ett kallt glas mjölk.

(Recept finns tidigare inlagt)



       





Vi var även flitiga och gjorde

Pepparkakscheesecake!

En klar favorit som alltid återkommer

varje jul vid mitt julstök.

Recept kommer strax så den måste ni göra!



  



Av Cecilia - 15 november 2011 18:17

Cillas lyxiga

Lussebullar


Idag har jag och Bella tjuvstartat julbakandet!!

Med anledning av att vi had en mycket speciell gäst på besök! 

Nej, det var inte tomten.. Men om ni blir nyfikna vad det handlar om 

få ni vänta lite till så kommer ni få reda på det sen  


Vi gjorde alltså lussebullar idag!

Det är ju så gott och hör verkligen julen till.

Såhär brukar jag göra, de blir lagom luftiga, fluffiga, saftiga och mjuka!


 


Ingredienser


100g torrjäst(2st påsar, ej sådan man smular sönder utan de i påse)

100g smör

4dl mjölk

1dl vispgrädde

1dl ljus sirap

0,5dl socker

250g kesella - eller turkisk yoghurt, cremé fraiche funkar också utmärkt.

1,5g saffran

ca 16dl mjöl

0,5tsk salt

2tsk vaniljsocker

2tsk kardemumma

ägg till pensling

russin/pärlsocker till dekorering


Gör såhär



1. Smält smöret och blanda ner

mjölk, grädde, kesella, sirap, socker och saffran.

Värm till 37grader.

2. Blanda jäst, hälften av mjölet, salt, kardemumma och vaniljsocker i en bunke.

3. Häll smörblandningen över mjölblandningen, blanda väl.

Tillsätt resten av mjölet, spara ca 1dl till utbakningen.

4. Arbeta degen tills den blir blank och släpper bunkens kanter.

Låt jäsa 30min.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den väl.

6. Dela i lagom stora bitar och rulla till lussebullar.

Lägg på en plåt med bakplåtspapperoch låt jäsa ytterliga 30min.

7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Tryck ner russin eller strö

pärlsocker över.

8.Grädda mitt i ugnen 8-10min på 225grader.


Njut och upplev julkänsla  !

Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skapa flashcards