Cilla bakar

Inlägg publicerade under kategorin Kakor

Av Cecilia - 17 april 2012 20:47

Mississippi

Mud Cake



Idag slängde vi ihop en Mississippi Mud cake!

Första gången jag gjorde en sådan och den får betyget godkänt  

Det ska bara vara farinsocker i detta receptet och det har ju en

egen speciell smak. Nästa gång ska jag nog ta halva vanligt strösocker.

Vill man kan man ju utesluta kaffet för det blir en mockasmak

 över kakan - men det är ju en smaksak.

Denna kakan kan man äta som den är, eller så gör

man den mer "dessertig" med glass eller grädde till!


     



Ingredienser


250 g osaltat smör
175 g choklad
5 dl farinsocker
3 dl varmt vatten
1 msk kaffe
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl kakaopulver
2 vispade ägg

florsocker att sikta över


Gör så här

1.Värm ugnen till 150ºC. Lägg bakplåtspapper i en fyrkantig form, ca 20 cm.
 2.Lägg smör, choklad, socker, vatten och kaffe i en skål
över ett vattenbad och låt smälta.
Rör till en slät blandning och låt svalna i 15 minuter.
3.Häll över chokladblandningen i en större skål,
sikta ner mjölet och kakaon och rör ner äggen.
4.Vispa med en elvisp till en slät smet,
häll ner den i formen och grädda i ca 1 timme.
5.Ta ut formen ur ugnen och låt svalna.
 Lyft efter 10 minuter ut kakan ur formen.
6.Sikta florsocker över, skär kakan i fyrkanter och servera.
 
Överblivna kakbitar kan förvaras i en lufttät burk i upp till 5 dagar
eller så fryser man in dom!
 
 
  

 

    

Hjälpredan i köket!

Av Cecilia - 10 mars 2012 15:01

Negerbollar



Vem har inte gjort dessa?

De små klassiska underbart goda

negerbollarna - alt chokladbollar - blev det bakat

häromdagen ihop med dottern Bella. Det blir kladdigt men åhh så gott

det är att slicka sig om fingrarna sen tycker hon (även jag  )

De är perfekta att baka med barn då de är lätta och går snabbt.

Här kommer ett recept. Men det är ca mått.

Jag smakar alltid av smeten för att få den perfekta balansen

av alla ingredienser. Lagom med kaffe och inte för söta...

Kladda ner er och ha skoj  




 



Ingredienser


200g smör

2,5dl socker

1,5msk vaniljsocker

3-4msk kakao

5dl havregryn

3-4msk kallt starkt kaffe


Garnering

kokosflingor, pärlsocker, strössel m.m


Gör såhär


1.Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst.

2.Blanda i kakao, havregryn och kaffe.

Rör om tills allt är väl blandat. - smaka av.

3. Forma smeten till små runda bollar.

4. Rulla dom i valfri garnering.

5. Låt de stå kallt i kylskåp tills de ska avnjutas.



Mmmmm, försvinnande goda

och barnsligt gott  



Av Cecilia - 23 december 2011 16:43

Saffranskaka



En underbart god saffranssockerkaka.

Väldigt lätt att svänga ihop och

det går dessutom supersnabbt!

Perfekt nu för de kommande

fikastunderna i mellandagarna  


  



Ingredienser:


200g smör

1pkt saffran (0,5g)

2st ägg

3dl socker

2,5dl mjölk

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

florsocker till garnering


Gör såhär:


1. Sätt ugnen på 175grader.

2. Smörj och bröa en rund form med

löstagbar kant.

3. Smält smöret, blanda i saffranen.

4. Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt smöret med saffranet samt mjölken.

5. Blanda mjöl och bakpulver och

rör ner det i smeten.

6. Häll smeten i formen och grädda i

 nedre delen av ugnen ca 45min.

7. Sikta över florsocker när kakan

ska serveras.



  



Av Cecilia - 7 november 2011 19:26

Leilas

Whoopies


Idag har jag och Sofia, med hjälp av Bella förstås som inte ville sova middag,

 testat baka Leilas whoopies! Vi gjorde dubbel sats och med tre olika fyllningar.

Det tar lite tid och är lite pill men de blev allt mumsiga  





Ingredienser


3 st ägg

2 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 dl gräddfil/yoghurt eller kesella

2 msk kaffe

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 nypa salt

100 g mörk choklad 70%

 


Fyllning med nutella och marshmallows


1 burk (400 g) nutella


1 påse marshmallows



 Trä marshmallows (en eller ett par i taget) på ett spett och grilla dem över en gaslåga, i ugnen eller med en gasolbrännare tills de har blivit gyllenbruna.

Tryck fast en grillad marshmallow i nutellan och lägg ihop kakorna.


Fyllning med jordnötssmör

1dl jordnötssmör

2,5dl florsocker

2msk kakao

1tsk vaniljsocker

100g philadelphiaost

1msk kaffe


Vispa ihop alla ingredienserna till en krämig smet.

Spritsa ut på kakorna med en sprits.


Fyllning med vit choklad

200g vit choklad

200g philadelphiaost


Hacka chokladen och smält över vattenbad.

Blanda sedan i osten och rör om ordentligt.

Häll smeten i en sprits och spritsa ut på kakorna.

 


Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. Hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Blanda den i smeten.
  6. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med en matsked (klickarna ska vara stora som femkronor).
  7. Grädda dem i omgångar i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt dem svalna helt.
  8. Gör fyllningarna och spritsa ut på undersidan på hälften av kakorna. Lägg ihop dem.

        

Dagens medhjälpare

Av Cecilia - 26 oktober 2011 16:41

Kokostoscakaka

 

En kaka med chokladbotten och klädd med kokostäcke.

Enkelt och GOTT!



  



 



Ingredienser

 

Kaka:

200g smör

4st ägg

5dl socker

2tsk vaniljsocker

2krm salt

1dl kakao

3dl mjöl


Glasyr:

1 förpackning kokosflingor (200g)

1dl ljus sirap

2dl socker

1,5dl vispgrädde

75g smör


Gör såhär

 

1. Sätt ugnen på 200grader. Smält smöret.

Klä en långpanna eller ugnsform, ca 25x25cm, med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i mjöl och smör och rör till en jämn smet.

3. Bred ut kakan i formen. Grädda mitt i ugnen ca 15min. Gör under tiden

kokostoscaglasyren i en kastrull.

4. Smält smör, socker, sirap och grädde på medelvärme. Rör om så att det blir en jämn smet. Låt koka upp och låt sedan sjuda ca 5min. Blanda i kokosflingorna.

5. När kakan är klar bred på glasyren och grädda ytterligare ca 10min i ugnen tills kakan

fått fin gyllenbrun färg.

6. När kakan svalnat, skär den i furkanter med en vass kniv.

Ät och njut!



Av Cecilia - 26 oktober 2011 14:30


Godaste kladdkakan


Det finns måna olika recept på kladdkakor.

Detta tycker jag är det båsta för den smakar och blir precis så som en kladdkaka ska vara!

Härligt kladdig och chokladig, mmmm...

Gör den gärna en dag i förväg så den får stå över natten i kylen.

Servera med vit chokladgrädde och bär till!


 

Ingredienser


225g smör
4,5 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
4,5 msk kakao
3 st ägg


Gör så här

1.Sätt ugnen på 175grader och smält smöret.

2.Rör ihop socker, mjöl, kakao och ägg.

3. Blanda i smöret och rör så att allt blandas ordentligt. 

 4. Häll över i en smord och bröad bakform.

Sätt in den i mitten av ugnen ca 30 minuter.

 Den skall vara rejält kladdig. när den tas ut.

 Låt kakan stå i kylen över natten för bästa resultat.

Av Cecilia - 25 oktober 2011 13:20

Rocky Road Brownies

 

Som så många andra älskar jag också mycket av det Leila bakar.

Här har hon gjort en brownievariant av ett godis

jag brukar göra till jul - Rocky Road.

De är härligt chokladiga med en seg topping

 av marschmallows, dumlekola samt nötter.

Kan inte vara annat än en av mina favoriter!

Man kan såklart byta ut toppingen med andra saker man tycker om,

tex hasselnötter, cashwenötter, grovt hackad vit choklad..


         

Ingredienser


350g smör

6dl socker

3dl kakao

1dl ljus sirap

0,5tsk salt

6st ägg

3dl mjöl


Fudgeglasyr:

3dl vispgrädde

1dl mjölk

1dl ljus sirap

400g choklad 70%


Topping:

ca 20st dumlebitar

1dl pistagenötter

2dl salta jordnötter

2 nävar mini-marschmallows


Gör såhär

 

1. Sätt ugnen på 175grader. Vispa smör och socker vitt och krämigt.

Rör ner kakao, sirap och salt.

2. Rör ner ett ägg i taget och vänd till sist ner mjölet.

Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 30-35min. Kakan ska vara lite kladdig när den är klar.

4. Gör glasyren och toppingen: Koka upp grädden, mjölk och sirap. Ta av kastrullen från

värmen och låt svalna något. Finhacka chokladen och rör ner den i mjölkblandningen, rör

tills den smält.

5. Bred glasyren över kakan och strö över toppingen.

6.Kyl kakan tills glasyren stelnat och skär den sedan i bitar.


Av Cecilia - 25 oktober 2011 13:02

Goa Sega Chokladsnittar


Enkla, härligt goda chokladsnittar!

Goda ljumna med ett glas kall mjölk till. De går också bra att

frysa in. Men gör man det och inte orkar vänta till de har tinat

(vilket min man har erfarenhet av)

 är de goda att äta direkt från frysen också  


  

Ingredienser

 

200g smör

5dl mjöl

2dl socker

4msk kakao

3msk sirap

1tsk vaniljsocker

1tsk bakpulver


Garnering:

vispat ägg

pärlsocker eller vit choklad


Gör såhär

 

1. Sätt ugnen på 175grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Tärna ner smöret. Rör sedan i sirap medan du bakar till en deg.

2.Dela degen i fyra delar och rulla till längder. Lägg 2st på varje plåt med bakplåtspapper. Platta till dom lite med fingrarna.

3. Pensla längderna med det uppvispade ägget och strö över pärlsocker.

Vill man hellre ha vit choklad ringlar man över det när de är färdigbakade.

4.Sätt in dom i ugnen i 14-18min.

5.Skär dom i fina snittar nästan direkt så är det lättare. Låt svalna.

Mmmm  



Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skapa flashcards