Delicatobollar

Och här kommer receptet på delicatobollarna.

Och man kan ju inte säga något annat

än att de är goda såklart..väldigt goda  

(men vill ni vara nyttigare och ändå få

lika gott att mumsa på, kolla in föregående recept)

Ingredienser

100g rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

2 msk starkt kaffe

25g ljus choklad, smält

1,5tsk kakao

1 msk vaniljsocker

4dl havregryn

 100 g smält ljus choklad

Gör så här

1.Mixa havregrynen i en mixer eller matberedare så det blir fina smulor.

 2.Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet.

Vispa tills det blandas.

3.Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen.

Vispa till en fin smet.

 4.Smält den ljusa chokladen  i en skål i micron eller över vattenbad

och häll sedan ner den i smeten.

5.Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat.

 Ställ in i kylen en halvtimme.

6.Tag sedan fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar.
Ställ sedan in dem i frysen i en halvtimme.
7.Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i kokos.

Låt dem stelna i kyl en stund

Hälsosammare

Chokladbollar

Gjorde en sats av väldigt goda chokladbollar,

dessutom mycket nyttigare än vanliga chokladbollar!

Vi gjorde även en sats av delicatobollar, och det bästa

var att barnen kunde inte säga vilken som var godast av dom!

Så dessa kommer vi verkligen baka mera av!

Mumma!

Ingredienser

100 g dadlar utan kärna


2 msk kokosolja)

1-2 msk kakao


1dl havregryn


2 msk kallt kaffe alt. vatten


1 dl kokosflingor att rulla bollarna i

Gör såhär

Kör alla ingredienser i en matberedare till en slät massa.

Rulla bollarna i kokos.

Förvara i kylskåp.

Halloween

Brownie

Ännu en Halloweendessert blev det.

Försökte få till att det skulle se ut att vara på kyrkogården

med en grav. Glömde dock skriva R.I.P på gravstenen

som det var tänkt...Iallafall är det en browniebakelse.

Mycket god men mäktig. Här serveras den med lite oreocookiessmul

(som är tänkt som jord på graven) samt vaniljgrädde.

Åhh, så mumsigt!

(browniereceptet fick jag av en duktig tjej från en baksida på facebook)

Ingredienser

Kaka:

200 gram smör
200 gram 70% choklad
4st ägg
2 dl strösocker
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1,75 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
3 msk kakao
150 gram grovhackad vit choklad

Glasyr:

2 dl vispgrädde
200 gram 70 % choklad

Till graven:

1 paket oreocookies (ta bort den vita fyllningen, spara till att göra maskar.

Blanda sönder kakorna i en matberedare)

Kakan:
1.Smält smöret o chokladen över ett vattenbad med

sjudande vatten och låt det svalna något.
2. Vispa ägg, socker och vaniljpulver riktigt luftigt.
3.Vänd ner chokladsmeten i äggvispet.
4. Blanda dom torra ingredienserna och sikta ner dom i smeten

och blanda försiktigt.
5.Vänd till sist ner den grovhackade vita chokladen.
6. Klä en form med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt.
Grädda i mitten på ugnen i 180grader.
7.Glasyr: Koka upp grädden och ta av den från värmen.

Smält chokladen i den och rör tills den blir tjock och blank.
8. Häll glasyren över den avsvalnade kakan och låt stelna.
Skär kakan i rutor eller hur man nu vill ha den.

9.Vill man göra en grav  

som man har blandat sönder smidigast i en matberedare.

Ta bort den vita fyllningen först,  men spar till och gör "maskar" att dekorera graven med.

10.Skär till en oreocookie till en gravsten och sätt fast i kakan.

Servera med glass, grädde eller smaksätt grädden av vaniljsocker som jag brukar göra.

Häxfingrar

Ikväll blev det lite halloweenbakande med Bella - häxfingrar.

Det tyckte hon var jätteroligt, 

så verkligen ett perfekt pyssel för barn!

Goda blev de också  

Ingredienser

ca 30st

125g rumsvarmt smör

1dl socker

1,5dl florsocker

1msk vaniljsocker

5dl mjöl

1ägg + 1äggula - spara vitan till pensling

skollade mandlar (finns färdiga att köpa, annars gör man det själv)

kakao - att pensla på fingrarna

röd hushållsfärg - att pensla som blod på fingrarna

Gör såhär

1. Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg.

2. Plasta in den och låt vila i kylen 30min.

3. Sätt ugnen på 175grader.

Dela degen i ca 30bitar och rulla ut till smala fingrar.

Gör dom rätt så smala för de kommer växa sig större i ugnen.

4. Gör skåror i fingrarna med en kniv, och sätt fast en 

halv mandel på varje finger som en nagel.

5. Pensla med äggvitan.

6. Grädda mitt i ugnen ca 10min, tills de fått lite färg.

7 . Måla fingrarna med kakaon och den röda hushållsfärgen.

Knäckiga

Muslikakor

Försvinnande goda, relativt nyttiga små rackare,

perfekt till mellis för stressade föräldrar

som inte hinner stå och baka så mycket.

Passar också att barnen då kan vara med och baka.

De är enkla, det går lätt och snabbt - perfekt!

Ingredienser

100g smör

1,5dl havregryn

1,5dl musli (valfri sort)

1dl russin

1,5dl vetemjöl

1tsk bakpulver

0,5dl socker (jag använder stevia)

2msk sirap

Gör såhär

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Blanda i musli, havregryn, socker, sirap och russin.

3. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

Häll i kastrullen och blanda väl.

4. Forma till små bollar, ca 25st och lägg

på bakplåtsklädda plåtar.

Platta till bollarna.

5. Grädda mitt i ugnen på 200grader ca 10min,

eller tills de fått en lite gyllene färg.

Non Stop Cookies

Är nu tillbaka efter semester och idag blev det lite bakande..

Barnsligt goda godiskakor!

Enkla att göra och mumsigt med massa Non Stop.

Hittade detta recept i tidningen Hembakat, men gjorde dock några ändringar.

Det blev tummen upp av både man och barn...och mig  

Ingredienser

25-30st

150g smör

1dl brunt farinsocker

2dl strösocker

2st ägg

3tsk vaniljsocker

2msk kakao

1,5 tsk bakpulver

0,5tsk salt

5,5dl vetemjöl

1 påse Non Stop

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 180grader.

Blanda smör, farinsocker, strösocker,

ägg och vaniljsocker med en elvisp till en  krämig smet.

2. Tillsätt kakao, bakpulver, salt och mjöl och vispa ytterligare

till allt blandats till en deg.

3. Grovhacka 1dl Non Stop och rör ner i smeten.

4. Rulla degbitar till bollar och lägg dem på en plåt

med bakplåtspapper. Platta till bollarna och dekorera med några

Non Stop på varje kaka.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15min.

Kanelbullekaka

Vem älskar inte kanelbullar?

Men det är ju inte alltid som man har tid att

ställa sig att göra bullar som skall jäsas flera gånger om,

deg ska knådas och bulllarna ska fyllas och snirklas ihop.

Då är denna kanelbullekakan perfekt.

Bara att slänga ihop så sköter den sig själv en stund i ugnen!

Smakar precis som en kanelbulle, fast den är i sockerkaksform kan man säga.

Barn älskar den och det blir betydligt lättare för dom

att få vara med och baka också.

Fantastiskt barnsligt gott även för vuxna såklart  

Tips: Skala och skiva gärna ner några äpplen också,

då blir den som en äppelkaka. Mumsigt!

Ingredienser

175g rumsvarmt smör

2,5 dl strösocker

2st ägg

3 dl turkisk yoghurt/gräddfil

4,5dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

1msk bakpulver

1krm salt

Fyllning

1 dl strösocker

3 msk kanel

1msk kardemumma

2tsk vaniljsocker

2msk rumsvarmt smör

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och socker mjukt och luftigt.

3. Blanda sedan ner äggen ett i taget. Därefter yoghurten/gräddfilen.

4. Rör samman alla torra ingredienserna i en skål.

Blanda sedan med resten av smeten.

5. Blanda samman socker, kardemumma, vaniljsocker och kanel till fyllningen.

6. Smöra och bröa en form på ca 24cm eller en sockerkaksform.

7. Häll hälften av smeten i formen,

strö sedan över hälften av kanelsockret.

Fyll på med resten av av smeten och strö över resterande kanelsocker.

8 .Dutta till sist över lite smör.

9. Grädda kakan i understa falsen 45-60 minuter.

Testa med en sticka om den när är färdig,

den ska inte vara kladdig.

Det bästa till detta är ett glas kall mjölk!

Rabarberrutor

med smultopping

Rabarberrutor med kanel och härlig smultopping.

Enkelt i långpanna och framför allt goda

små rackare  

Gjorde samma smultopping som jag brukar göra på bärpajer.

Vill man lyxa till det servera ihop med glass eller vaniljsås,

annars äts de som de är.

Perfekta att frysa in!

Ingredienser

ca 25st

200g smör

4st ägg

5dl socker

8dl mjöl

4tsk bakpulver

2tsk vaniljsocker

2dl mjölk

Fyllning

ca 3st rabarberstjälkar

0,5dl socker

1msk potatismjöl

1msk kanel

Smultopping

150g smör

1,5dl vetemjöl

3dl havregryn

2msk strösocker

2msk muscovadosocker

0,5dl sirap

2tsk vaniljsocker

1,5tsk bakpulver

100g vit choklad - 50g riven, 50g grovhackad

Gör såhär

1. Särr ugnen på 200grader.

 Smält smöret i en kastrull.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Rör ner i äggsmeten tillsammans med smör och mjölk.

4. Häll smeten i en långpanna, ca 30*40cm,

med bakplåtspapper i botten.

5. Fyllning - Skala rabarberna och skiva i

ca 1cm tunna skivor. Blanda rabarber med socker,

potatismjöl samt kanel. Fördela rabarberna jämt över smeten.

6. Smultopping - Blanda all ingredienserna till smuldegen i en bunke.

Det ska bli smulor av degen så nyp ihop smöret

med de torra ingredienserna. Strö över smeten.

7. Grädda i ugnen ca 25min.

Låt svalna och skär i rutor.