Cilla bakar

Inlägg publicerade under kategorin Desserter

Av Cecilia - 7 oktober 2012 21:44

Mörk

Chokladmousse



En god men mastig chokladmousse!

Vill man kan man smaksätta med lite rivet apelsinskal.

Den kan serveras direkt men blir hårdare om den först

förvaras i kylen.

Här toppade jagmoussen med lite vispad grädde

smaksatt med vaniljpulver.

Mycket enkel och snabb dessert!

Den är även LCHF vänlig.




 



Ingredienser

4port



2,5dl vispgrädde

100g mörk choklad med hög kakaohalt

lite rivet skal från en apelsin om man vill


2dl vispad grädde

en liten nypa vaniljpulver


Gör såhär


1. Finhacka chokladen

2. Koka upp 1dl grädde

3. Smält chokladen i grädden och

låt chokladblandningen svalna.

4. Vispa resten av grädden.

Blanda i apelseinskalet.

5.Mixa slutligen den vispade grädden med den

kalla chokladblandningen och rör samman.

7. Häll upp i portionsskålar och låt stå

kallt någon timme. Ta fram 10min innan servering.

8. Vispa upp grädden och häll i lite vaniljpulver.

Klicka på moussen och servera!


Av Cecilia - 10 juli 2012 21:16


Cillas

Kärleksbakelser



Igår fyllde min man år och jag ville då göra något speciellt

till honom. Det blev små söta bakelser formade som hjärtan.

Det blev uppskattade  !

Bakelserna bestod av sockerkaksbotten, chokladmousse,

ytterligare en sockerkaksbotten och vit chokladmousse.

Med marsipan runtom och toppade med jordgubbar.

Man kan även göra det som en stor tårta men jag

stansade ut hjärtan från en pepparkaksform.




    


Sockerkaksbotten:

5 ägg
3dl strösocker
1,5dl vetemjöl
1,5dl potatismjöl
2,5tsk bakpulver


Blanda allt och grädda i en form, 175grader i ca 30min.

Dela i tre delar.



Chokladmousse:

3dl vispgrädde

100g choklad, helst lite mörkare


Värm grädden och lägg i chokladen

och låt smälta på svag värme.

Ställ i kylen några timmar, helst över natten.

Vispa till ett fluff.



Vit chokladmousse:

På samma sätt som ovan.



Marsipan

Jag köpte färdig rosa marsipan



Jordgubbar



Gör såhär


Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform.

Lägg på ett lager chokladmousse.

Lägg på ännu en hjärtbotten.

Lägg ett lager av den vita chokladmoussen.

Skär ut två remsor av marsipanen och vira runt

hjärtat. Toppa med jordgubbar.



   



  

Av Cecilia - 18 juni 2012 15:02

 

Limepannacotta

med jordgubbsgelé

 


Kom över ett recept på en pannacotta som

såg lockande gott ut och det blev helgens dessert.

En fräsch dessert med smak av lime som dessutom blir

lite smalare tack vare kesellan istället för bara grädde.

Täckt med jordgubbsgelé blev det väldigt gott!

En perfekt sommardessert!



 


Ingredienser

4pers

 

2st gelatinblad

1,5dl vispgrädde

2st burkar kesella 10%

rivet skal och safr från 1 lime

ca 2msk socker


Jordgubbsgelén:

1 gelatinblad

saft från 1 lime

200g jordgubbar

ca 1msk socker


Gör såhär

 

1. Lägg alla tre gelatinbladen i kallt

vatten minst 5min. Vispa grädden lätt och

blanda med kesellan. Tillsätt rivet limeskal.

2. Ta upp två gelatinblad och smält dem i kastrull

tillsammans med saften från 1 lime tills de löst sig.

Låt svalna.

3. Blanda lite av kesellaröran i gelatinlösningen under

omrörning och vänd ner resterande med stora tag.

4. Smaka av med socker till önskad sötma.

5. Häll upp i glas. Täck med plastfolie

och ställ i kyl för att stelna, ca 2timmar.

5. Ta upp det sista gelatinbladet och värm med

saften från 1 lime.

6. Hacka jordgubbarna grovt och blanda med

socker och rör ner i  limesaften.

7. Låt svalna och skeda upp i glasen och

låt stelna till i kylen.




   

 

 

 


Av Cecilia - 3 juni 2012 14:32



 Supersnabb

Cheesecake



Igårkväll blev det en underbart fräsch dessert

i form av en cheesecakevariant.

Fick i affären provsmaka den nya Kesellan med

smak av citrus. Fastnade direkt för den och köpte med mig hem!

 Jag valde att göra göra en snygg dessert med kesella,

jordgubbar, blåbär och lite krossade digestivekex.

Det blev det ett lyckat resultat som dessutom är supersnabb att göra

och med få ingredienser!


Perfekt i sommar att njuta av!!

Synd bara att vädret inte var det optimala med sol..


 


 

Ingredienser

2port

1burk kesella citrus

2-3st krossade digestivekex

Valfria bär - tex jordgubbar, blåbär, hallon


Gör såhär

 

Ta fram några några fina glas/skålar.

Krossa digestivekexen fint.

Varva kesella, kex och bär.



Mums!!!

 

 

 

Av Cecilia - 6 november 2011 13:40

Chokladsufflé


Igår blev det chokladsufflé med vaniljglass till efterrätt!

Härlig avslutning efter maten med en ljummen chokladrätt som stillar chokladbegäret.

Sufflén höjer sig i ugnen och är då klar, men ska vara lätt lös inuti.

Den sjunker ihop snabbt så servering ska ske inom 1,5minut om man vill göra det rätt  




 


Ingredienser


125g mörk choklad av bra kvalitet 70%

1,5dl vispgrädde

1st vaniljstång

2st äggulor

5st äggvitor

2msk socker

socker och smör till formarna

vill man kan man smaksätta med lite kardemumma eller kanel tex.

ev. glass till servering om man vill


Gör såhär


1. Sätt ugnen på 175grader.

Smörj formarna, 8cm höga 6cm diameter, 4st noga med smör och socker.

2. Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp grädden och slå den varma grädden över chokladen. Rör tills chokladen har smält och allt är väl blandat.
3.Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg i chokladen.

3.Tillsätt äggulorna och blanda väl.
4. Vispa äggvitorna med lite av sockret på medelhög hastighet med elvisp.

Vispa till ett löst skum, höj hastigheten till max och vispa till ett styvt skum.

Tillsätt resterande socker en nypa i taget under tiden.
5. Vänd försiktigt ner äggvitan i chokladkrämen med en slickepott.
6. Fördela smeten i de smorda formarna.

Fyll formarna ända upp och stryk ytan jämn med en kniv eller liknande.
7. Sätt in formarna i ugnen och grädda ca 10-11 minuter, tills suffléerna har höjt sig.

 Öppna inte ugnsluckan förrän det är dags att ta ut dem
8. Servera suffléerna genast


Mmmmmmm!!


  

Av Cecilia - 25 oktober 2011 13:46


Vit Chokladpannacotta

                                 med hallon


En av min absoluta favoriter!

Älskar vit choklad så är inte så konstigt denna passar min smak perfekt då!  

Tom mina föräldrar som i stort sett aldrig äter kakor eller desserter har

fallit för denna frestlesen

Denna kan med fördel göras en dag i förväg.




 



 


Ingredienser

4 portioner


100g vit choklad

2 gelatinblad

3dl vispgrädde

1dl mjölk

2msk socker


Garnering:

Hallon

eller andra valfira bär.


Gör såhär


1. Grovhacka chokladen. Blötlägg gelatinbladen 5min i kallt vatten.

2. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och choklad.

Lägg i gelatinbladen och låt dom smälta i grädden.

3. Rör krämen slät och häll upp i glas eller portionsformar. Täck med plastfolie och

ställ kallt minst 4timmar, men gärna över natten.

5. Innan servering garnera med bär.


Ljuvligt gott  

Presentation


Hej och välkomna till min blogg!

Här lägger jag upp mina allra bästa recept på godsaker jag tycker om!
Har just nu börjat att göra tårtor och det är en helt ny värld som öppnat sig så jag har massor att lära!

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kategorier

Senaste inläggen

Gästbok

Sök i bloggen

Besöksstatistik

Arkiv

Bloggar jag följder

Matbloggstoppen
”Sockerrus”
Instagram

Skapa flashcards